[發明專利]一種藍莓牛肉養生酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201410457256.5
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN104312819A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 陳立亮
• 申請（專利權）人: 安徽天下福酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8998;A61P39/06;A61P35/00;A61P27/02;A61P25/00;A61P37/04;A61K35/34;A61K35/56
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

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技術領域

????本發明主要涉及養生酒領域，尤其涉及一種藍莓牛肉養生酒及其制備方法。

背景技術

養生酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。養生酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視，市場規模越來越大。由于養生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開發既有保健功能、口味又多樣的養生酒。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種藍莓牛肉養生酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種藍莓牛肉養生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

藍莓180-230、牛肉片20-30、鮮天麻汁8-10、草莓干6-9、糖漿5-6、杏鮑菇9-12、油豆角7-8、葵花仁餅6-7、蛋白發泡粉8-10、山核桃仁7-9、蝦皮粉8-13、松子粉5-7、大麥苗3-4、榴蓮殼2-3、金櫻子1-3、五味子2-4、制何首烏1-2、營養添加劑8-9；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成：

豬脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4-8、椰果粒5-6、羊肚菌柄6-7、開心果仁粉7-8、茅栗葉1-2、蕪菁籽2-3、海馬1-3、葉下珠2-3、苦瓜藤2-4；

制備方法為：（1）將茅栗葉、蕪菁籽、海馬、葉下珠、苦瓜藤曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將豬脊骨置于鍋中，加6-8倍水，放入中藥包，小火熬制100-150分鐘，除去中藥包和豬脊骨，得豬脊骨藥湯；將赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小時，出料，加豬脊骨藥湯打漿，得營養豆漿；

（2）將羊肚菌柄切碎與椰果?；旌希哟椎耙簲嚢杈鶆?，置于蒸鍋中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；

（3）將步驟（1）、（2）中處理后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。

所述的一種藍莓牛肉養生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將大麥苗、榴蓮殼、金櫻子、五味子、制何首烏混合，水提3-5遍，過濾，合并濾液；將濾液置于鍋中，加2-3倍水稀釋后，加入牛肉片、葵花仁餅、山核桃仁，文火熬至水干，出料，烘干，粉碎，得粉末；

（2）將草莓干置于鮮天麻汁中浸泡2-3小時，再將草莓干與杏鮑菇、油豆角連同未被吸收的天麻汁混合打漿，得蔬果漿；將蔬果漿離心分離后得到澄清的蔬果汁；

（3）將藍莓切成兩半，將糖漿加4-5倍水稀釋后，噴淋在藍莓的表面，靜置腌漬30-50分鐘后，與步驟（1）、（2）中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量甜酒曲，在15-25℃下密封發酵8-12天，即得。

本發明的優點是：

本發明具有減緩衰老、抗癌、保護視力、增強記憶力、提高人體免疫力的功能，其中采用的杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，同時本發明還采用五味子等多種中草藥，長期服用具有斂肺滋腎、寧心安神的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種藍莓牛肉養生酒，由以下重量份的原料制成：

藍莓230、牛肉片30、鮮天麻汁10、草莓干9、糖漿6、杏鮑菇12、油豆角8、葵花仁餅7、蛋白發泡粉10、山核桃仁9、蝦皮粉13、松子粉7、大麥苗4、榴蓮殼3、金櫻子3、五味子4、制何首烏2、營養添加劑9；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成：

豬脊骨20、赤小豆7、羽扇豆8、醋蛋液8、椰果粒6、羊肚菌柄7、開心果仁粉8、茅栗葉2、蕪菁籽3、海馬3、葉下珠3、苦瓜藤4；

制備方法為：（1）將茅栗葉、蕪菁籽、海馬、葉下珠、苦瓜藤曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將豬脊骨置于鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬制150分鐘，除去中藥包和豬脊骨，得豬脊骨藥湯；將赤小豆、羽扇豆混合，加6倍水浸泡5小時，出料，加豬脊骨藥湯打漿，得營養豆漿；

（2）將羊肚菌柄切碎與椰果粒混合，加醋蛋液攪拌均勻，置于蒸鍋中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；

（3）將步驟（1）、（2）中處理后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。

所述的一種藍莓牛肉養生酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將大麥苗、榴蓮殼、金櫻子、五味子、制何首烏混合，水提5遍，過濾，合并濾液；將濾液置于鍋中，加3倍水稀釋后，加入牛肉片、葵花仁餅、山核桃仁，文火熬至水干，出料，烘干，粉碎，得粉末；