[發明專利]一種黑芝麻番荔枝養生酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201410457061.0
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN104293562A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 陳立亮
• 申請（專利權）人: 安徽天下福酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14;C12R1/865;A61K35/28;A61K35/32;A61K35/34;A61K35/60
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種黑芝麻番荔枝養生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

番荔枝230-260、葡萄酒8-12、五花肉7-10、咖啡粉4-6、鮮麥穗6-8、山楂糕9-11、荷葉粉5-6、蔥姜汁2-3、玉米筍7-9、黑芝麻10-15、牛骨髓8-10、綠茶5-6、零陵香1-2、蔓荊子2-3、咸蝦花3-4、萱草根1-3、地黃3-5、營養添加劑9-10；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成：

豬脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4-8、椰果粒5-6、羊肚菌柄6-7、開心果仁粉7-8、茅栗葉1-2、蕪菁籽2-3、海馬1-3、葉下珠2-3、苦瓜藤2-4；

制備方法為：（1）將茅栗葉、蕪菁籽、海馬、葉下珠、苦瓜藤曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將豬脊骨置于鍋中，加6-8倍水，放入中藥包，小火熬制100-150分鐘，除去中藥包和豬脊骨，得豬脊骨藥湯；將赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小時，出料，加豬脊骨藥湯打漿，得營養豆漿；

（2）將羊肚菌柄切碎與椰果粒混合，加醋蛋液攪拌均勻，置于蒸鍋中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；

（3）將步驟（1）、（2）中處理后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。

2.根據權利要求1所述的一種黑芝麻番荔枝養生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將零陵香、蔓荊子、咸蝦花、萱草根、地黃混合，水提3-5遍，過濾，合并濾液；將鮮麥穗、玉米筍、山楂糕混合，加濾液打漿，漿液中加入咖啡粉、牛骨髓攪拌均勻，得糊狀物；

（2）將五花肉切成薄片置于鍋中煎至微卷，倒入蔥姜汁、黑芝麻炒干，粉碎，得香肉粉；

（3）將番荔枝去皮，將葡萄酒加熱到70-80℃，代替水沖泡綠茶，得茶酒；將茶酒噴淋在番荔枝表面，靜置浸漬20-30分鐘，與步驟（1）、（2）中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在15-25℃下密封發酵8-12天，即得。