[發(fā)明專利]一種黃瓜蘆薈汁飲料的加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410456151.8
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN105029543A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳婷
• 申請（專利權(quán)）人: 陳婷
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種黃瓜蘆薈汁飲料的加工方法。

背景技術(shù)

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。莖上覆有毛，富含汁液，果肉多汁且爽口。黃瓜中含有豐富的維生素E，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜含有維生素B1，有利于改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，能安神定志，輔助治療失眠癥。黃瓜中還含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。特別是夏季到來時，食用黃瓜不僅可以生津止渴，還可以達(dá)到美容瘦身的效果。

蘆薈，有短莖，葉常綠，邊沿疏生有刺，肥厚多汁，汁液稍粘稠，果肉晶瑩有彈性。蘆薈中含有蘆薈酊，是抗菌性很強(qiáng)的物質(zhì)，能殺滅多種真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發(fā)育繁殖。蘆薈中含有的緩激肽酶與血管緊張來聯(lián)合可抵抗炎癥，尤其是蘆薈的多糖類可增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，治愈皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥。而且蘆薈中含有的多糖和維生素對人體的皮膚有補(bǔ)充營養(yǎng)、滋潤、增白的作用，尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果；且含有的大黃素等屬蒽醌甙物質(zhì)，能使頭發(fā)柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有去頭屑的作用。近年以來，蘆薈因排毒養(yǎng)顏，護(hù)膚美容深受市場歡迎，是不可或缺、居家旅行的必備品。

將黃瓜與蘆薈制成的黃瓜蘆薈汁飲料，營養(yǎng)全面易吸收，飲用方便，有清熱解暑、美容養(yǎng)顏之功效，同時也為黃瓜、蘆薈的深加工和產(chǎn)品增值開辟了新途徑。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，充分開發(fā)黃瓜、蘆薈的營養(yǎng)資源，提供一種營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、提高免疫力和防癌抗癌的多種保健功能的黃瓜蘆薈汁飲料。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：

一種黃瓜蘆薈汁飲料的加工方法，按如下步驟進(jìn)行：

A、原料預(yù)處理：挑選完整的黃瓜、蘆薈，分別用清水清洗，去除黃瓜的兩端，將蘆薈去皮取其果肉；

B、打漿：將處理后的黃瓜、蘆薈分別進(jìn)行打漿，加工成漿液；

C、過濾：分別將漿液進(jìn)行過濾，制成黃瓜汁、蘆薈汁；

D、調(diào)配：將黃瓜汁、蘆薈汁、糖、檸檬酸和香精，以及適量的水，按一定比例混合，攪拌均勻，制成混合液；

E、均質(zhì)：將混合液在溫度為80-85℃，壓力為35Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)處理；

F、殺菌：采用高溫瞬時滅菌法，溫度為145℃，時間1-2s；

G、罐裝：在真空無菌環(huán)境下罐裝；

H、檢驗、貯藏：檢驗罐裝是否合格，在常溫下貯藏。

所述的步驟D中一定比例為以下成份，其中黃瓜汁40-45%、蘆薈汁18-20%、糖12%、檸檬酸0.07-0.1%、香精0.8%，其余為水。

有益效果：本發(fā)明是以黃瓜、蘆薈為主要原料，充分保留了原料內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，使飲料具有營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、提高人體免疫力和防癌抗癌等保健功能，同時飲料口感好，加工方法簡便，易于實(shí)施，為黃瓜、蘆薈的深加工和產(chǎn)品增值開辟了新途徑，提高了產(chǎn)品的附加值。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

A、原料預(yù)處理：挑選完整的黃瓜、蘆薈，分別用清水清洗，去除黃瓜的兩端，將蘆薈去皮取其果肉；將葡萄洗凈去皮去籽后，取其果肉切成小塊不規(guī)則狀的果粒，待用。

B、打漿：將處理后的黃瓜、蘆薈分別進(jìn)行打漿，加工成漿液；

C、過濾：分別將漿液進(jìn)行過濾，制成黃瓜汁、蘆薈汁；

D、調(diào)配：將黃瓜汁、蘆薈汁、糖、檸檬酸和香精，以及適量的水，按一定比例混合，攪拌均勻，制成混合液；再放入事先準(zhǔn)備好的葡萄果粒

E、均質(zhì)：將混合液在溫度為65℃，壓力為25Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)處理；

F、殺菌：采用高溫瞬時滅菌法，溫度為125℃，時間2-3s；

G、罐裝：在真空無菌環(huán)境下罐裝；

H、檢驗、貯藏：檢驗罐裝是否合格，在常溫下貯藏。

述的步驟D中一定比例為以下成份，其中黃瓜汁20-25%、蘆薈汁25-30%、糖10%、檸檬酸0.06-0.08%、香精0.4%，其余為水。

實(shí)施例2：

A、原料預(yù)處理：挑選完整的黃瓜、蘆薈，分別用清水清洗，去除黃瓜的兩端，將蘆薈去皮取其果肉；

B、打漿：將處理后的黃瓜、蘆薈分別進(jìn)行打漿，加工成漿液；

C、過濾：分別將漿液進(jìn)行過濾，制成黃瓜汁、蘆薈汁；