[發明專利]一種保健玫瑰花豆腐干

在審

• 申請號: 201410455430.2
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN105454447A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 李百健
• 申請（專利權）人: 南京新世紀園藝研究所
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種保健玫瑰花豆腐干。

背景技術

目前，各種食用豆腐干制品很多，大多數是將豆腐干加醬油后再進行加工制作。這樣一來將會使豆腐干加重色和鹽，味道很重，不符合部分人的口味。市場上常見的豆腐干又讓人們吃膩了，人們迫切希望能有一種色香味俱全的豆腐干產品。既能有好吃的味道，又能起到保健作用。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種用整個豆腐干進行制作的食用豆腐干制品，不破壞其形狀和成分，以最大限度的保持豆腐干的固有風味。

本發明是這樣實現的：它是用下列重量份的原料配制而成：豆腐干400-800、玫瑰花120-450、食鹽6-11、桂花粉10-20、蓮子粉5-222、肉桂粉6-18、丹參粉21-59、苯甲酸鈉0.1-0.6、生姜粉28-58、冰糖8-32、味精3-26。

其制作方法如下：

1、把豆腐干洗干凈后，對角切開；

2、把玫瑰花、桂花粉、蓮子粉、肉桂粉、丹參粉、生姜粉全放進鍋里，并加入適量清水；

3、加入切好的豆腐干，點火；

4、大火燒30分鐘后轉為小火收湯汁，然后再倒入苯甲酸鈉、味精和食鹽；等湯汁收進后可以起鍋了，即得本發明一種保健玫瑰花豆腐干。

本發明與現有技術相比，具有工藝簡單，制作成本低，并保持了豆腐干的原有風味，加上了玫瑰花和桂花，具備色、香、味具佳等優點。并具有色香誘人，開胃去寒，增進食欲，回味生津等功效。是家庭、旅游、出差的理想食品，具有廣闊的市場前景，深受人們的喜愛。

下面結合具體實施方式作進一步闡述：

實施例1

制作1000克本發明的實施例：選用豆腐干600克，經篩選、洗滌、對角切開，入鍋，加適量水，同時加入豆腐干玫瑰花220克、食鹽10克、桂花粉20克、蓮子粉52克、肉桂粉6克、丹參粉25克、生姜粉30克、冰糖20克、。大火燒十分鐘后轉為小火收湯汁，加入味精5克、苯甲酸鈉0.5克、食鹽10克，混合后攪拌均勻，包裝即得本發明一種保健玫瑰花豆腐干。