[發明專利]一種減少霧霾對人體傷害的硬糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201410448918.2
• 申請日: 2014-09-04
• 公開（公告）號: CN104186896A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 車會蓮;羅云波;何琳;劉萍;畢源;郭夢迪
• 申請（專利權）人: 中國農業大學
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 北京中安信知識產權代理事務所(普通合伙) 11248
• 代理人: 徐林

1.一種減少霧霾對人體傷害的硬糖，其特征在于：

該硬糖包括諾麗果多糖、雞蛋花、羅漢果、枇杷葉、百合提取物、殼聚糖納米粒、白砂糖或木糖醇中的多種，其組成成分(按質量百分比)為：諾麗果多糖0.10～0.20％、雞蛋花0.10～0.20％、羅漢果0.10～0.20％、枇杷葉0.10～0.20％、百合提取物0.10～0.20％、殼聚糖納米粒2.88～2.90％，余量為白砂糖或木糖醇。

2.一種如權利要求1所述的減少霧霾對人體傷害的硬糖的制備方法，其特征在于：

包括以下步驟：

a)通過離子交聯法制備殼聚糖納米粒；

b)稱取白砂糖或木糖醇100g，溶于水中，攪拌均勻；

c)稱取諾麗果多糖、雞蛋花、羅漢果、枇杷葉、百合提取物各0.1-0.2g，溶于水中；

d)在熬糖鍋內先加入溶解好的白砂糖或木糖醇，進行熬煮，待熬糖鍋內溫度升至140～150℃時，加入步驟c配好的溶液，并加入3g殼聚糖納米粒，熬煮；

e)待熬糖鍋內溫度達到155～160℃時，停止加熱，將其倒在冷瓷板上，冷卻，待溫度冷卻到75-80℃時，加入食用色素和香精，攪拌均勻；

f)將混勻的糖液澆灌到模具中；

g)室溫冷卻，凝固即可得到減少霧霾對人體傷害的硬糖。

3.如權利要求2所述的制備方法，其特征在于：

步驟e中，食用色素的加入量為0.004-0.005g，香精的加入量為18-22μL。