[發(fā)明專利]一種低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410444528.8
• 申請日: 2014-09-03
• 公開（公告）號: CN104262499A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 汪義鈞
• 申請（專利權(quán)）人: 佐源集團(tuán)有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A23L1/304;C07H3/06;C07H1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別提供了低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液。

背景技術(shù)

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機(jī)體的生長發(fā)育卻起到舉足輕重的作用。人體正常含鋅量為2-3克，大部分組織中都有極微量的鋅分布，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分（含4％）和前列腺。人體中含鋅的酶和被鋅激活的酶達(dá)70多種。鋅參與核酸蛋白質(zhì)的代謝過程，能促進(jìn)皮膚、骨骼、大腦和性器官的正常發(fā)育，維持消化和代謝活動；鋅是胰島素的成分，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時，就有糖尿病的可能；鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動能力的作用。鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良影響。按照第八次全國營養(yǎng)大會通過的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》標(biāo)準(zhǔn)，人體每日鋅攝入推薦量為15毫克，我國居民的膳食結(jié)構(gòu)是以谷類食物為主，在谷類食物中鋅的生物利用率很低，僅為20－40％，如果平時多食精制食品，更易導(dǎo)致鋅缺乏癥，所以補(bǔ)鋅對人體來說是必需的。目前的補(bǔ)鋅產(chǎn)品中，硫酸鋅、氧化鋅類的無機(jī)鋅產(chǎn)品的吸收利用率低，且對腸胃有刺激作用；而葡萄糖酸鋅、甘草鋅類的有機(jī)鋅產(chǎn)品需飯后服用，并可能伴有惡心、便秘等副作用，不宜長期服用。

因此，對現(xiàn)有的口服補(bǔ)鋅產(chǎn)品的改進(jìn)成為亟待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容?????????????????????????????????

鑒于此，本發(fā)明提供了一種低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液，其在補(bǔ)鋅的同時，能夠促進(jìn)鋅的吸收，解決以往補(bǔ)鋅產(chǎn)品中存在的人體無法良好吸收，造成鋅浪費等問題。

本發(fā)明一方面提供了一種低聚果糖鋅，其特征在于，由以下步驟制備而成：

i）向反應(yīng)釜中加入70～90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100重量份低聚果糖和68～88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液；

ii）將上述混合溶液中加入95～140重量份質(zhì)量百分濃度為75～85%的一氯乙酸乙醇溶液，保持45~55℃恒溫條件下，攪拌3~5小時，靜置1~3小時，去除上層清液，將沉淀物用95%乙醇洗滌；

iii）將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85℃條件下烘干，將烘干的沉淀物與乳酸鋅反應(yīng)，制得低聚果糖鋅。

本發(fā)明另一方面提供了一種含有低聚果糖鋅的口服液，其特征在于，所述口服液包括：低聚果糖鋅、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鋅的含量為2400~11000mg/L。

優(yōu)選，所述口服液的PH值為3.8~5.0。

進(jìn)一步優(yōu)選，所述緩沖劑為乳酸。

進(jìn)一步優(yōu)選，所述甜味劑為阿斯巴甜。

本發(fā)明提供的低聚果糖鋅是根據(jù)非消化性的鋅源化合物在結(jié)腸內(nèi)被機(jī)體吸收的機(jī)理研制的，由低聚果糖和鋅離子螯合而成，具有很好的補(bǔ)鋅功能。

本發(fā)明提供的含有低聚果糖鋅的口服液，通過低聚果糖鋅的加入，提高了人體對口服液中鋅的吸收，有益于人體健康。

????本發(fā)明提供的低聚果糖鋅和低聚果糖鋅的口服液，不添加防腐劑，在補(bǔ)鋅的同時能夠增強(qiáng)人體對鋅質(zhì)的吸收，具有補(bǔ)鋅效果好，益于人體健康等優(yōu)點。

具體實施方式

下面將結(jié)合具體的實施方案對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的解釋，但并不用于限制本發(fā)明。

為了解決以往鋅質(zhì)難以吸收的問題，本發(fā)明提供了一種低聚果糖鋅，其具體的制備步驟為：

i）向反應(yīng)釜中加入70～90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100重量份低聚果糖和68～88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液；

ii）將上述混合溶液中加入95～140重量份質(zhì)量百分濃度為75～85%的一氯乙酸乙醇溶液，保持45~55℃恒溫條件下，攪拌3~5小時，靜置1~3小時，去除上層清液，將沉淀物用95%乙醇洗滌；

iii）將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85℃條件下烘干，將烘干的沉淀物與乳酸鋅反應(yīng)，制得低聚果糖鋅。

本發(fā)明中所述的低聚果糖可商購，是一種功能性水溶膳食纖維，可以在結(jié)腸內(nèi)被發(fā)酵，降低腸道內(nèi)PH值，促進(jìn)人體對鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收。低聚果糖又稱蔗果低聚糖，其果糖分子以β-(2→1)-糖苷鍵相連接，是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖中果糖單元的游離羥基，可以發(fā)生取代反應(yīng)。在果糖分子上引入帶電基團(tuán)，使其能與鋅離子螯合，進(jìn)而制備出低聚果糖鋅。低聚果糖鋅在發(fā)酵中被降解，釋放出鋅，因而使鋅得到有效的吸收。另外，由發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結(jié)腸的pH值l~2個單位，使鋅等礦物質(zhì)的溶解度（生物有效性）大大的提高。