[發(fā)明專(zhuān)利]美味牛肝菌提取物在降低動(dòng)物血液中亞硝酸鹽含量中的應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410442813.6
• 申請(qǐng)日: 2014-09-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104189019A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王賀祥;張薇薇;耿雪冉;劉芹;陳穩(wěn)穩(wěn);石瑤;楊冬雪
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A61K36/06
• 分類(lèi)號(hào): A61K36/06;A61P3/00;A61P39/02;A23L1/28;A23L1/30
• 代理公司: 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11245
• 代理人: 關(guān)暢;任鳳華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物領(lǐng)域中美味牛肝菌提取物在降低動(dòng)物血液中亞硝酸鹽含量中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

亞硝酸鹽是一類(lèi)含有亞硝酸根離子(NO₂^-)的無(wú)機(jī)化合物，白色或淡黃色結(jié)晶鹽類(lèi)物質(zhì)，味苦，外形極似食鹽。亞硝酸鹽是自然界氮循環(huán)中的重要中間物質(zhì)，廣泛存在于人類(lèi)生活環(huán)境中。水果和蔬菜中含有亞硝酸鹽，海水、地下水、自來(lái)水中也同樣含有亞硝酸鹽。而且隨著環(huán)境污染的加劇，氮肥的過(guò)量使用，使得農(nóng)產(chǎn)品中的亞硝酸鹽含量日趨升高。而亞硝酸鹽作為一種允許使用的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于肉制品中，其可與肉品中的肌紅素結(jié)合，使其保持良好色澤外觀，此外腌制食品和發(fā)酵食品中由于微生物的發(fā)酵作用也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。

過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒，主要機(jī)理是亞硝酸鹽被血液吸收后，可使正常的血紅蛋白(Fe²⁺)變成變性血紅蛋白(Fe³⁺)，從而失去攜氧能力，出現(xiàn)組織缺氧現(xiàn)象。同時(shí)亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)，亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物仲胺反應(yīng)，生成亞硝胺，亞硝胺可誘發(fā)肝癌、食道癌和咽癌等。

人亞硝酸鹽的中毒量為0.2～0.5克，致死量為3克。亞硝酸鹽中毒潛伏期短，一般為數(shù)十分鐘或1～3小時(shí)，癥狀以紫紺為主。皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯，并伴有頭痛、頭暈、心率加快、嘔吐、腹痛、腹瀉等。亞硝酸鹽中毒的治療方法主要有吸氧、洗胃和用美蘭(亞甲藍(lán))處理。美藍(lán)是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復(fù)正常輸氧功能。用量為每公斤體重1～2mg。同時(shí)高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能并有短暫利尿作用。

美味牛肝菌(Boletus?edulis)又稱(chēng)大腳菇，是一種世界性的食用菌，美味牛肝菌(Boletus?edulis)屬于擔(dān)子菌門(mén)(Basidiomycota)、層菌綱(Hymenomycetes)、傘菌目(Agaricases)、牛肝菌科(Boletaceae)，是一種食藥兼用且經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的大型真菌。在我國(guó)，美味牛肝菌(B.edulis)主要分布于云南、黑龍江、四川、貴州、西藏、內(nèi)蒙古、福建等省區(qū)，其他各地的森林中也有一定量的分布。國(guó)外在北美洲，拉丁美洲的墨西哥，歐洲北至斯堪的納維亞半島、南到希臘、意大利等地區(qū)均有分布。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是如何降低動(dòng)物血液中亞硝酸鹽的含量。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明首先提供了美味牛肝菌提取物在制備降低動(dòng)物血液中亞硝酸鹽含量的產(chǎn)品中的應(yīng)用。

本發(fā)明所提供的美味牛肝菌提取物在制備降低動(dòng)物血液中亞硝酸鹽含量的產(chǎn)品中的應(yīng)用；

所述美味牛肝菌提取物為美味牛肝菌(Boletus?edulis)水提物；

美味牛肝菌(Boletus?edulis)水提物為用水從美味牛肝菌(Boletus?edulis)子實(shí)體中提取出來(lái)的水溶性物質(zhì)。

上述應(yīng)用中，所述產(chǎn)品可為藥物、保健品、食品或食品添加物；所述藥物散劑(如凍干粉)或膠囊(如凍干粉膠囊)。

所述藥物可以包含其它藥學(xué)上可接受的載體。可作為藥學(xué)上可接受的載體或其組分可為：糖類(lèi)，如乳糖、葡萄糖和蔗糖；淀粉，如玉米淀粉和土豆淀粉；西黃蓍膠粉末；麥芽；明膠；滑石；固體潤(rùn)滑劑，如硬脂酸和硬脂酸鎂；硫酸鈣；植物油，如花生油、棉籽油、芝麻油、橄欖油、玉米油和可可油；多元醇，如甘油、甘露糖醇；海藻酸；乳化劑，如Tween；磷脂，如卵磷脂，大豆磷脂，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰甘油，磷脂酰肌醇，磷脂酰絲氨酸，硬脂酰胺；膽固醇；大分子高聚物，如聚乙烯亞胺，殼聚糖，透明質(zhì)酸；潤(rùn)濕劑，如月桂基硫酸鈉；著色劑；調(diào)味劑；壓片劑、穩(wěn)定劑；抗氧化劑；防腐劑；無(wú)熱原水；等滲鹽溶液；和磷酸鹽緩沖液等；生理鹽水、甘油和磷酸鹽緩沖鹽水。

上述應(yīng)用中，所述美味牛肝菌提取物可為美味牛肝菌(Boletus?edulis)水提物凍干粉。