[發明專利]一種女貞海參肉的制備方法

在審

• 申請號: 201410439619.2
• 申請日: 2014-09-01
• 公開（公告）號: CN105360801A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 陳永杰
• 申請（專利權）人: 威海秀美生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/314;A23L1/333;A61K36/9068;A61P1/16;A61P13/12;A61P37/04;A61P39/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于醫療保健領域，具體地說是一種女貞海參肉的制備方法。

背景技術

中醫將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛等等，中醫理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補養，多余的是病邪，要祛除，以其達到新的平衡，恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫所稱之“亞健康”，如不及時補養、調節和調理、令進一步發展，對健康不利。因為有時常會外部表現為肥胖癥狀，有的人常自用減肥藥處理，有時隨便服用抗生素。濫用抗生素，有可能導致菌群失調。這樣,其他的有害菌就會在此繁殖,從而形成了"二次感染"。最終要導致應用其他抗生素無效,死亡率增高。

發明內容

為了克服以上技術的不足，本發明提供了一種女貞海參肉的制備方法。本發明由海參、豬瘦肉、五味子、女貞子、桂圓肉、大棗、姜7種食材組合而成。食材組成比例為海參100-120克，豬瘦肉100-120克，五味子6-10克，女貞子5-8克、桂圓肉5-8克，大棗10-15克，姜10-15克。具體制備方法如下：將五味子、女貞子、桂肉浸泡，洗凈大棗并去核；海參用溫開水浸透發透，切塊狀；豬瘦肉洗凈，切塊。將姜、豬肉、海參、五味子、女貞子、桂圓肉、大棗放進鍋內，加入2-3倍清水，先用大火煮沸，再調至小火，慢燉至肉熟湯干，調味即可。此肉具有補益肝腎，提高機體免疫力，增強體制的作用。中藥組成部分的功效如下：1、女貞子在中藥里屬補陰類藥物。性味：甘，苦，平。歸經：肝；腎經。功效：補益肝腎，清虛熱，強腰膝，明耳目，烏須發等。主治：頭昏目眩；腰膝酸軟；遺精；耳鳴；須發早白，骨蒸潮熱。女貞子果實含齊墩果酸（Oleanolicacid）、甘露醇、葡萄糖、棕櫚酸、硬脂酸、油酸及亞麻酸．果皮含熊果酸（Ursolicacid）、齊墩果酸、乙酰齊墩果酸（Acetyloleanolicacid）．種子含脂肪油14.9%，油中棕櫚酸與硬脂酸為19.5%、油酸及亞麻酸等為80.5%．女貞子中尚含銅、鋅、鐵、錳等微量元素．現代醫學研究認為女貞子可以抑制幽門螺桿菌的作用可以治療胃病，還具有抑制嘌呤異常代謝用于痛風和高尿酸血癥的治療補。用于肝腎陰虛，腰酸耳鳴，須發早白；眼目昏暗，視物昏暗；陰虛發熱，胃病及痛風和和高尿酸血癥。傳統上用于治療陰虛內熱、腰膝酸軟、頭暈眼光、須發早白等癥。《本草綱目》說它能“強陰，健腰膝，明目。”有人用它來治療慢性肝炎，已取得確切療效。這是因為他的化學成份中含有齊墩果酸、甘露醇、亞油酸、女貞子素等以及大量的葡萄糖。而現代藥理分析表明，齊墩果酸有升高白細胞，對抗四氯化碳引起的急慢性肝損傷，防止肝硬變，促進肝細胞再生的功能；并有強心、利尿等作用。2、海參【性味】性微寒，味甘、咸。【歸經】歸肺、腎、大腸經。【功效】補腎益精；養血潤燥；止血【主治】精血虧損；虛弱勞怯；陽痿；夢遺；腸燥便秘；肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。營養元素含量(每100克)能量262cal水18.9g蛋白質50.2g脂肪4.8g纖維0g碳化合物4.5g維生素A39mg維生素B10.04mg維生素B20.13mg維生素C0mg維生素E0mg煙酸1.3mg鈉4967.8mg鈣10mg鐵9mg膽固醇62mg海參黏多糖80mg。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸，且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。從中醫角度講，腎是人體之本，只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。從西醫角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。3、豬瘦肉具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。主治：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。約含蛋白質20％，脂肪1－15％，無機鹽1％，其余水分。瘦肉的營養價值較高，因含有生理價值高的蛋白質，且較肥肉易于消化。營養分析：(營養素含量/每100克)營養素含量(每100克)能量(千卡)143蛋白質(克)20.3脂肪(克)6.2碳水化合物(克)1.5維生素A(微克)44維生素E(微克)0.34硫胺素(毫克)0.54核黃素(克)0.1膽固醇(克)81鉀(毫克)305鈉(毫克)57.5鈣(毫克)6鎂(毫克)25鐵(毫克)3錳(毫克)0.03鋅(毫克)2.99銅(毫克)0.11磷(毫克)189硒(微克)9.5碘(微克)1.7煙酸(毫克)5.3葉酸(微克)8.1。4、五味子功能主治：斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。五味子含揮發性成分、木脂素類和有機酸類。亦含檸檬醛（Citrdal）、葉綠素、甾醇、維生素C、維生素E、糖類、樹脂和鞣質。揮發性成分有：倍半蒈烯（Sesquicarene）、β-花柏烯（β-Chamigrene）、α-花柏烯（α-Chamigrene）、花柏醇（Chamigrenol）、β-甜沒藥烯（β-Bisabolene）、α-蒎烯（α-Pinene）、莰烯（Cam-phene）、β-蒎烯（β-Pinene）、月桂烯（Myrcene）、α-萜品烯（α-Terpinene）、檸檬烯（Limonene）、γ-萜品烯（γ-Terpinene）、對聚傘花烯（p-Cymene）、百里酚甲醚（Thymolmethylether）、乙酸冰片酯（Bornylacetate）、香茅醇乙酸酯（Citronellylacetate）、芳樟醇（Linalool）、萜品烯-4-醇（Terpinene-4-ol）、α-萜品醇（α-Terpi-neol）、2-莰醇（Borneol）、香茅醇（Citronellol）、苯甲酸（Benzoicacid）、δ-蓽澄茄烯（δ-Cadinene）、β-欖香烯（β-Elemene）、衣蘭烯（α-Ylangene）等。木脂素類有：五味子素（Schizandrin）、去氧五味子素（Deoxyschizandrin）、γ-五味子素（γ-Schizandrin）、偽-γ-五味子素（Pseudo-γ-schizandrin）、五味子乙素（WuweizisuB）、五味子丙素（WuweizisuC）、異五味子素（Isoschizandrin）、前五味子素（Pregomisin）、新五味子素（Neoschizandrin）、五味子醇（Schizandrol）、五味子醇甲（SchizandrolA）、五味子醇乙（SchizandrolB即GomisinA）、五味子酯甲、乙、丙、丁、戊（SchisantherinA，B，C，D，E）、紅花五味子酯（Rubschisantherin）、五味子酚酯（Schisanhenolacetdte）、五味子酚乙（SchisanhenolB）、五味子酚（Schisanhenol）。[5]尚有戈米辛（Gomisin）A、B、C、D、E、F、G、H、J、N、O、R、S、T、U；表戈米辛（Epigomisin）O；當歸酰戈米辛（Angeloylgomisin）H、O、Q；惕各酰戈米辛（Tigloylgomisin）H、P；當歸酰異戈米辛（Angeloyisogomisin）O；苯甲酰戈米辛（Benzoyl-gomisin）H、O、P、Q；苯甲酰異戈米辛（Benzoyl-isogomisin）O等。5、桂圓肉性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用：多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿。桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產后調補也很適宜。6、干棗味甘性平，入脾胃經，有益脾養血、安神補腦之功效。對體弱多病，病后體虛者有良好的滋補作用。干棗色澤味美，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等多種營養元素，可有效治療高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病癥。干棗具有美容之功效，可養血益氣，是保健之佳品。干棗中富含鈣和鐵，對于缺少鈣和鐵的患者可以選擇食用干棗來滋補。大多中老年人都患有骨質疏松，而干棗中的鈣是防治骨質疏松的必須元素，故干棗是中老年人的最佳補品。干棗也具有能提高人體免疫力的功效，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，可有效抑制和消除癌細胞的生成。多食干棗有益，干棗中富含維生素C，可防止牙齦萎縮及牙齦出血，具有解毒之功效。干棗還能有效降低膽結石的發病率，減少結石形成的幾率。除此之外，干棗還對高血壓病、癌癥等疾病具有防治功效。干棗還可以抗過敏、促進傷口愈合、除腥去臭、寧心安神、益智健腦、益膚美容、增強食欲等。紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。7、鮮姜性味辛、微溫。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2，不僅能夠促進腸胃蠕動、益氣健脾，還可以增強體質、延緩衰老、活血養顏。鮮姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。生姜辛溫,不可一次食入過多;癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者,不宜食用。尤其是高血壓和消化性潰瘍的患者，應該避免食用姜。腐爛的姜會產生黃樟素，導致誘發肝癌、食道癌，是絕對要馬上丟棄的。