[發(fā)明專利]一種石斛茶及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410436651.5
• 申請(qǐng)日: 2014-08-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105432865B
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韋志厚;劉星
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西洋平石斛科技研究所
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34;A61K36/8984;A61P11/04;A61P11/14;A61P11/10;A61P37/04;A61P35/00;A61P39/06;A61P9/00;A61P9/10;A61P29/00;A61P27/12;A61P39/00
• 代理公司: 北京海虹嘉誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11129
• 代理人: 曹治麗

本發(fā)明公開(kāi)一種石斛茶及其制備方法，本發(fā)明石斛茶以馬鞭石斛和金釵石斛的新鮮莖作為原材料，所述馬鞭石斛與所述金釵石斛的配比為7～9:1～3，本發(fā)明石斛茶具有抗炎、抗疲勞、抗血管硬化、抗腫瘤、抗白內(nèi)障、抗衰老、提高免疫力、降血糖等功效。本發(fā)明制備方法將中藥材炮制的“酒炙”工藝運(yùn)用到石斛茶的生產(chǎn)中，提高有效成分的溶出率，石斛香氣持久，并成功克服了石斛必須“寬湯久煎”的技術(shù)難題，所述方法加工生產(chǎn)出的石斛茶，有利于人體的吸收利用，滋味醇厚，回甘綿長(zhǎng)，茶色黃亮，石斛香氣持久，耐泡煮，造就出風(fēng)味一絕的石斛茶品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及代用茶技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種石斛茶及其制備方法。

背景技術(shù)

石斛是藥食兩用的名貴中藥材，其干燥或新鮮的莖入藥，傳統(tǒng)藥用形態(tài)有楓斗、飲片(段)等。石斛具有益胃生津，滋陰清熱等功效。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟，對(duì)西醫(yī)感到很棘手的慢性萎縮性胃炎，心腦疾患、防癌抗癌、防老抗衰等可收到滿意療效。石斛既清又補(bǔ)，補(bǔ)而不膩，清而不傷胃，適于四季服用，其深度開(kāi)發(fā)利用之中成藥與保健品更受人們青睞。石斛作為傳統(tǒng)的保健養(yǎng)生食材，長(zhǎng)期熱銷(xiāo)港澳臺(tái)、東南亞及歐、美等地。并且其除藥用外，常作為日常保健養(yǎng)生煲茶、湯食用，該部分約占石斛中藥材市場(chǎng)份額的70％，并且有著成熟且相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。

有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石斛組織結(jié)構(gòu)中最外一層臘質(zhì)是不透水的，這給石斛有效成分的溶出帶來(lái)了困難。古代用“寬湯久煎”的方法來(lái)煎煮，以免造成資源浪費(fèi)。傳統(tǒng)的石斛加工方法有：水燙法、熱炒法、木炭烘烤(如楓斗)、硫磺熏蒸、石灰水浸泡等。研究表明，不同的加工炮制工藝對(duì)石斛的有效成分含量會(huì)有影響。

隨著人們對(duì)含色素、防腐劑等有害健康的有色飲料的疏遠(yuǎn)，石斛茶的保健功效越來(lái)越深入人心，因此有著更為廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)需求。然市場(chǎng)上林林總總的石斛保健品中沒(méi)有一種能在口味以及保健功效方面能滿足廣大消費(fèi)者的需求，被廣大的消費(fèi)者接受，所以市場(chǎng)上至今未有過(guò)硬的品牌面世。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述領(lǐng)域中的需求和不足，本發(fā)明提供一種石斛茶及其制備方法，本發(fā)明制備方法成功克服了前人的不足，加工生產(chǎn)出的石斛茶，有效成分溶出率高，有利于人體的吸收利用；本發(fā)明石斛茶滋味醇厚，回甘綿長(zhǎng)，茶色黃亮，石斛香氣持久，耐泡煮，造就出風(fēng)味一絕的石斛茶品質(zhì)。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種石斛茶，其特征在于，所述石斛茶以馬鞭石斛和金釵石斛的新鮮莖作為原材料。

所述馬鞭石斛與金釵石斛的配比為7～9:1～3。

所述馬鞭石斛與金釵石斛的配比為8.3:1.7。

上述石斛茶的原材料還包括米酒。

所述馬鞭石斛和金釵石斛與米酒的配比為：1：0.2～0.3。

所述石斛茶為顆粒狀，顆粒大小2～4毫米。

作為原材料的馬鞭石斛和金釵石斛的莖的粉碎程度為60～120目。

上述石斛茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)分別按比例稱量新鮮的馬鞭石斛和金釵石斛的莖、清洗、切段、分別加配比量的米酒進(jìn)行酒炙并混勻、烘烤、揉捻、干燥，得石斛原料；

(2)將步驟(1)所得的石斛原料粉碎，混勻，加礦泉水于制粒機(jī)中制顆粒、裝托盤(pán)、置于烘烤爐烘烤，于30℃以下?tīng)t內(nèi)涼涼、出爐、質(zhì)檢、內(nèi)包裝、外包裝。

所述酒炙為于40～50℃溫度下靜置24～36小時(shí)。

所述置烘烤爐烘烤、揉捻為于100～40℃的溫度下烘烤48小時(shí)；所述干燥為于溫度60～100℃下干燥48小時(shí)；所述置于烘烤爐烘烤于60～100℃的溫度下烘烤28小時(shí)。