[發明專利]一種石斛茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201410436651.5
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN105432865B
• 公開（公告）日: 2019-05-31
• 發明（設計）人: 韋志厚;劉星
• 申請（專利權）人: 廣西洋平石斛科技研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A61K36/8984;A61P11/04;A61P11/14;A61P11/10;A61P37/04;A61P35/00;A61P39/06;A61P9/00;A61P9/10;A61P29/00;A61P27/12;A61P39/00
• 代理公司: 北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129
• 代理人: 曹治麗

本發明公開一種石斛茶及其制備方法，本發明石斛茶以馬鞭石斛和金釵石斛的新鮮莖作為原材料，所述馬鞭石斛與所述金釵石斛的配比為7～9:1～3，本發明石斛茶具有抗炎、抗疲勞、抗血管硬化、抗腫瘤、抗白內障、抗衰老、提高免疫力、降血糖等功效。本發明制備方法將中藥材炮制的“酒炙”工藝運用到石斛茶的生產中，提高有效成分的溶出率，石斛香氣持久，并成功克服了石斛必須“寬湯久煎”的技術難題，所述方法加工生產出的石斛茶，有利于人體的吸收利用，滋味醇厚，回甘綿長，茶色黃亮，石斛香氣持久，耐泡煮，造就出風味一絕的石斛茶品質。

技術領域

本發明涉及代用茶技術領域，具體涉及一種石斛茶及其制備方法。

背景技術

石斛是藥食兩用的名貴中藥材，其干燥或新鮮的莖入藥，傳統藥用形態有楓斗、飲片(段)等。石斛具有益胃生津，滋陰清熱等功效。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟，對西醫感到很棘手的慢性萎縮性胃炎，心腦疾患、防癌抗癌、防老抗衰等可收到滿意療效。石斛既清又補，補而不膩，清而不傷胃，適于四季服用，其深度開發利用之中成藥與保健品更受人們青睞。石斛作為傳統的保健養生食材，長期熱銷港澳臺、東南亞及歐、美等地。并且其除藥用外，常作為日常保健養生煲茶、湯食用，該部分約占石斛中藥材市場份額的70％，并且有著成熟且相對穩定的消費市場。

有科學研究發現，石斛組織結構中最外一層臘質是不透水的，這給石斛有效成分的溶出帶來了困難。古代用“寬湯久煎”的方法來煎煮，以免造成資源浪費。傳統的石斛加工方法有：水燙法、熱炒法、木炭烘烤(如楓斗)、硫磺熏蒸、石灰水浸泡等。研究表明，不同的加工炮制工藝對石斛的有效成分含量會有影響。

隨著人們對含色素、防腐劑等有害健康的有色飲料的疏遠，石斛茶的保健功效越來越深入人心，因此有著更為廣闊的發展前景和市場需求。然市場上林林總總的石斛保健品中沒有一種能在口味以及保健功效方面能滿足廣大消費者的需求，被廣大的消費者接受，所以市場上至今未有過硬的品牌面世。

發明內容

針對上述領域中的需求和不足，本發明提供一種石斛茶及其制備方法，本發明制備方法成功克服了前人的不足，加工生產出的石斛茶，有效成分溶出率高，有利于人體的吸收利用；本發明石斛茶滋味醇厚，回甘綿長，茶色黃亮，石斛香氣持久，耐泡煮，造就出風味一絕的石斛茶品質。

本發明的技術方案如下：

一種石斛茶，其特征在于，所述石斛茶以馬鞭石斛和金釵石斛的新鮮莖作為原材料。

所述馬鞭石斛與金釵石斛的配比為7～9:1～3。

所述馬鞭石斛與金釵石斛的配比為8.3:1.7。

上述石斛茶的原材料還包括米酒。

所述馬鞭石斛和金釵石斛與米酒的配比為：1：0.2～0.3。

所述石斛茶為顆粒狀，顆粒大小2～4毫米。

作為原材料的馬鞭石斛和金釵石斛的莖的粉碎程度為60～120目。

上述石斛茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)分別按比例稱量新鮮的馬鞭石斛和金釵石斛的莖、清洗、切段、分別加配比量的米酒進行酒炙并混勻、烘烤、揉捻、干燥，得石斛原料；

(2)將步驟(1)所得的石斛原料粉碎，混勻，加礦泉水于制粒機中制顆粒、裝托盤、置于烘烤爐烘烤，于30℃以下爐內涼涼、出爐、質檢、內包裝、外包裝。

所述酒炙為于40～50℃溫度下靜置24～36小時。

所述置烘烤爐烘烤、揉捻為于100～40℃的溫度下烘烤48小時；所述干燥為于溫度60～100℃下干燥48小時；所述置于烘烤爐烘烤于60～100℃的溫度下烘烤28小時。