[發明專利]膠原蛋白蘋果飲料及其制作方法無效
| 申請號： | 201410432967.7 | 申請日： | 2014-08-29 |
| 公開（公告）號： | CN104187971A | 公開（公告）日： | 2014-12-10 |
| 發明（設計）人： | 陶玲云;龔家強;傅汝毅 | 申請（專利權）人： | 廣西博士海意信息科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李珊 |
| 地址： | 530000 廣西壯族自治區南寧*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 膠原 蛋白 蘋果 飲料 及其 制作方法 | ||
1.一種膠原蛋白蘋果飲料，其特征在于，包括以下重量份數原料：膠原蛋白粉20-50、檸檬酸3-10、維生素C1-3、蜂蜜10-15、麥芽糖20-50和蘋果80-100。
2.根據權利要求1所述的膠原蛋白蘋果飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白粉取自海洋深海魚皮中的膠原蛋白。
3.根據權利要求1所述的膠原蛋白蘋果飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白蘋果飲料還包括輔酶Q10，所述的輔酶Q10重量份數為0.1-1。
4.根據權利要求1所述的膠原蛋白蘋果飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白粉30-40、檸檬酸5-10、維生素C2-3、蜂蜜12-15、麥芽糖20-30和蘋果90-100。
5.根據權利要求1所述的膠原蛋白蘋果飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白粉25-45、檸檬酸3-8、維生素C1-2、蜂蜜10-13、麥芽糖30-45和蘋果80-90。
6.根據權利要求1所述的膠原蛋白蘋果飲料的制作方法，其特征在于，包括榨汁、脫苦、均質、干燥和殺菌，具體制作步驟如下，
（1）榨汁?新鮮的蘋果用清水洗凈，將其榨成果汁，得蘋果汁，備用；
（2）脫苦?將膠原蛋白粉和檸檬酸混合，于55-60℃攪拌30-40分鐘，獲得膠原蛋白溶液；
（3）均質?將蘋果汁、膠原蛋白溶液、維生素C、蜂蜜和麥芽糖混合攪拌均勻，于65-80℃，壓強為50-55Mpa均質，得飲料原液；
（4）干燥?將飲料原液置于溫度90-100℃下干燥至含水量在2%以內，得到固體顆粒；固體顆粒冷卻過篩，得到均勻的固體顆粒；
（5）殺菌?將獲得的固體顆粒經75-90℃保持20-30分鐘；待自然冷卻至室溫，裝罐密封保存，即得成品。
7.根據權利要求3所述的膠原蛋白蘋果飲料的制作方法，其特征在于，包括榨汁、脫苦、均質、干燥和殺菌，具體制作步驟如下，
（1）榨汁?新鮮的蘋果用清水洗凈，將其榨成果汁，得蘋果汁，備用；
（2）脫苦?將膠原蛋白粉和檸檬酸混合，于55-60℃攪拌30-40分鐘，獲得膠原蛋白溶液；
（3）均質?將輔酶Q10溶解，再將其與蘋果汁、膠原蛋白溶液、維生素C、蜂蜜和麥芽糖混合攪拌均勻，于65-80℃，壓強為50-55Mpa均質，得飲料原液；
（4）干燥?將飲料原液置于溫度90-100℃下干燥至含水量在2%以內，得到固體顆粒；固體顆粒冷卻過篩，得到均勻的固體顆粒；
（5）殺菌?將獲得的固體顆粒經75-90℃保持20-30分鐘；待自然冷卻至室溫，裝罐密封保存，即得成品。
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