[發明專利]芒果香味茶及其制造方法

在審

• 申請號: 201410430644.4
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN105454508A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 金鐘學
• 申請（專利權）人: 哈爾濱靈丹鴻運茶品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種芒果香味茶及其制造方法。

背景技術

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。目前，市場上利用芒果和茶配合引用的產品很少，非常需要一種補充維生素和糖分的芒果茶。

發明內容

本發明的目的是：提供一種芒果香味茶及其制造方法。以簡單的方法，利用芒果和茶葉的有益成分又具有各種香味的芒果香味茶，為芒果加工產品增添新品種，又可使芒果獲得綜合利用，增加果農的經濟效益，同時補充維生素和糖分。

實現本發明目的的技術方案：一種芒果香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的芒果、茶葉和芳香劑組成，所述芒果是其結果實烘干后，再中和果酸而制成的干果，芒果和茶葉的粒度控制在10-20目，各組分配比如下：芒果50%-65%；茶葉30%-45%；芳香劑1%-5%。

所述茶葉為綠茶、紅茶、烏龍茶、苦丁茶，或者其他成品茶。

所述芳香劑是可以釋放出各種香味的植物果或干花。

所述將芒果、茶葉分別烘干、切碎，經篩分和風選進行分級后，分別得到粒度范圍為10-20目的細顆粒芒果和茶葉，按上述配比，先混合細顆粒的芒果和茶葉，再按上述配比加入芳香劑，窨制30-90分鐘后，包裝即為芒果香味茶成品。

所述芳香劑為液態的花香型香精時，在已裝有混合均勻的細顆粒芒果和茶葉的旋轉滾筒中，邊轉動邊利用噴霧器均勻噴入配方規定量的芳香劑；芳香劑為微粒化膠囊的固態花香型香精時，利用懸臂雙螺旋錐型混合機，在該混合機中的細顆粒芒果和茶葉的混合物中加入配方規定量的芳香劑；芳香劑為植物干花時，植物干花切碎后，按配方規定量加到已混合均勻的細顆粒芒果和茶葉的混合物中，可采用手工混合，也可采用機械混合。

本發明的有益效果是，本發明的芒果香味茶，作為主要成分的芒果干果，這些果實雖其糖含量低不適宜直接食用或加工成果干、蜜餞、酒類等，但仍具有芒果的各種有益健康的成分。因此，本發明不僅使每株芒果的各時期所結果實都得到利用，提髙了綜合利用率，增加了果農經濟效益，增加了新的芒果加工產品和新的茶葉品種，而且在飲茶的同時還獲得了芒果的有益成分，補充維生素和糖分。本發明當中，已經將水果去除果酸，防止茶堿和果酸中和反應。

沖泡后的茶中含有果香味，改善口感，更加提純茶葉的清香，并且茶中含有一定量的水果營養，補充身體所需的微量元素，調節身體平衡，改善身體健康。

具體實施方式：

實施例1

一種芒果香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的芒果、茶葉和芳香劑組成，所述芒果是其結果實烘干后，再中和果酸而制成的干果，芒果和茶葉的粒度控制在10-20目，各組分配比如下：芒果50%-65%；茶葉30%-45%；芳香劑1%-5%。

所述茶葉為綠茶、紅茶、烏龍茶、苦丁茶，或者其他成品茶。

所述芳香劑是可以釋放出各種香味的植物果或干花。

所述將芒果、茶葉分別烘干、切碎，經篩分和風選進行分級后，分別得到粒度范圍為10-20目的細顆粒芒果和茶葉，按上述配比，先混合細顆粒的芒果和茶葉，再按上述配比加入芳香劑，窨制30-90分鐘后，包裝即為芒果香味茶成品。

所述芳香劑為液態的花香型香精時，在已裝有混合均勻的細顆粒芒果和茶葉的旋轉滾筒中，邊轉動邊利用噴霧器均勻噴入配方規定量的芳香劑；芳香劑為微粒化膠囊的固態花香型香精時，利用懸臂雙螺旋錐型混合機，在該混合機中的細顆粒芒果和茶葉的混合物中加入配方規定量的芳香劑；芳香劑為植物干花時，植物干花切碎后，按配方規定量加到已混合均勻的細顆粒芒果和茶葉的混合物中，可采用手工混合，也可采用機械混合。