[發明專利]番茄味麥米花

無效

• 申請號: 201410429104.4
• 申請日: 2014-08-28
• 公開（公告）號: CN104222866A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 侯福仁;全麗華;韓玉璽;李振生;于坤弘
• 申請（專利權）人: 北大荒豐緣集團有限公司;黑龍江北大荒豐威食品有限公司
• 主分類號: A23L1/18
• 分類號: A23L1/18;A23L1/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種休閑食品。

背景技術

隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

小麥中營養成分豐富，除含有蛋白質、淀粉、鈣、磷、鐵之外，還含有維生素Ｂ、淀粉酶、油酸、亞油酸等。祖國醫學認為，小麥性味甘微寒，入心、脾、腎三經，具有益腎養心安神、調腸胃、除熱止渴等功效，具有較高的食用價值和藥用價值。

發明內容

本發明根據小麥米營養豐富、藥食兩用之特點，提供一種番茄味麥米花休閑食品，以豐富小麥米深加工產品品種。

本發明的目的是通過以下技術方案實現的：

一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花：1～5、白砂糖：1～3、飴糖：1～3、食用鹽：0.01～0.04、番茄粉：0.3～0.6制備而成。

本發明中，所述麥米花由小麥仁膨化而成。

本發明以小麥仁為原料，在其表面粘上調料成為一種休閑食品，具有以下優點：

1、營養豐富、食用方便、美味可口，是一種兼具營養與風味的健康產品；

2、脆爽香甜、入口即酥、余味無窮，可滿足都市人群快節奏及保健的需求；

3、攜帶方便、便于保存；

4、不含有防腐劑和色素，食用安全放心。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明的技術方案作進一步的說明，但并不局限于此，凡是對本發明技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的保護范圍中。

實施例1：

一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花：3、白砂糖：2.5、飴糖：2、食用鹽：0.025、番茄粉：0.5制備而成，具體制備方法如下：

1、先取小麥仁用麥米膨化機膨化成麥米花（參數按照機器說明操作）；

2、分別稱取2.5公斤白砂糖、2公斤飴糖、0.025公斤食用鹽、0.5公斤番茄粉，放在一起攪拌均勻，制成混合液；

3、把上述混合液倒入加熱鍋中，加熱至130℃，把3公斤麥米花倒入鍋中翻拌均勻，讓每一粒麥米花都沾到混合液，倒出，在85℃下通風干燥15分鐘；

4、稱量包裝。

實施例2：

一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花：2、白砂糖：1.5、飴糖：1.5、食用鹽：0.015、番茄粉：0.3制備而成。

實施例3：

一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花：4、白砂糖：2.0、飴糖：2.5、食用鹽：0.035、番茄粉：0.4制備而成。