[發(fā)明專利]一種鮮香雞肉味大米及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410426527.0 | 申請日： | 2014-08-27 |
| 公開（公告）號： | CN104256281A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 高厚江 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽省壽縣萬豐糧油加工有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/315;A23L1/33;A23L1/214;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232281 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 雞肉 大米 及其 制備 方法 | ||
1.一種鮮香雞肉味大米，其特征在于，由以下重量份的原料組成：粳米450-460、雞肉52-54、蝦仁33-35、葛粉75-78、全蛋粉22-23、茄子30-32、無花果18-20、魔芋葉15-16、番薯葉27-28、絲瓜花11-12、椰子汁23-24、火龍果11-12、馬蘭頭7-8、蛋黃果21-22、補血菜14-15、掃帚菜26-27、榴蓮肉4-5、乳清蛋白粉7-8、白胡椒粉2-3、食鹽3-4、萱草根1-2、丹參3-4、羅布麻葉2-3、白術(shù)3-4、保健添加劑14-15、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成：小扁豆粉30-32、芡實粉13-14、糙米粉25-26、大蒜粉9-10、山藥粉17-18、桑白皮1-2、當(dāng)歸葉3-4、油蒿2-3、月見草4-5、女貞葉2-3、北沙參2-3、海螵鞘1-2、水適量；制備方法為：將桑白皮、當(dāng)歸葉、油蒿、月見草、女貞葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的鮮香雞肉味大米的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
（1）雞肉、蝦仁洗凈后用白胡椒粉、食鹽腌制2-3小時，萱草根、丹參、羅布麻葉、白術(shù)用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包，雞肉與蝦仁連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得雞肉蝦仁濃漿；
（2）茄子、魔芋葉、番薯葉、絲瓜花、馬蘭頭、補血菜、掃帚菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
（3）無花果、火龍果、蛋黃果取果肉，與榴蓮肉加適量水打磨成混合水果漿液；
（4）粳米磨粉過50-60目篩，與步驟（1）雞肉蝦仁濃漿、步驟（2）蔬菜漿液、步驟（3）的混合水果漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
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