[發明專利]番茄紅素的制備方法在審
| 申請號： | 201410423412.6 | 申請日： | 2014-08-26 |
| 公開（公告）號： | CN104230628A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發明（設計）人： | 王耀斌 | 申請（專利權）人： | 陜西盛邁石油有限公司 |
| 主分類號： | C07C11/21 | 分類號： | C07C11/21;C07C7/10;C09B61/00;C09B67/54 |
| 代理公司： | 西安億諾專利代理有限公司 61220 | 代理人： | 劉斌 |
| 地址： | 710065 陜西省西安市高新*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 番茄 制備 方法 | ||
技術領域
本發明涉及一種番茄紅素的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領域。
背景技術
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一?？茖W證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病,它受到世界各國專家的關注。因此，番茄紅素是很有開發前途的功能性天然色素。
發明內容
本發明旨在提供一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業化生產以及提取回收率高的番茄紅素的制備方法。
本發明所述的番茄紅素的制備方法,包括以下步驟：
（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄糊；
（2）按一定的料液比在番茄糊中加入有機溶劑，充分攪拌并加熱浸提一定時間，過濾得到濾液；
（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素。
優選的，本發明所述的步驟（2）中的有機溶劑為乙醚、丙酮、氯仿或及其混合物；
更優選的，本發明所述的步驟（2）中的料液比為1：5-6；
進一步優選的，本發明所述的步驟（2）中的加熱溫度為35-45℃；
更進一步優選的，本發明所述的步驟（2）中的浸提時間為6-8h；
更進一步優選的，本發明所述制備方法中適當增加浸提次數及攪拌速度可以提高番茄紅素的提取量。
本發明所述的番茄紅素的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業化生產以及提取回收率高等特點。
具體實施方式
實施例一：
取新鮮成熟的番茄10kg，洗靜、瀝干后搗碎，制成番茄糊；用50L氯仿溶劑完全浸泡，邊攪拌邊加熱至35℃后浸提７h，過濾得到浸提液；重復上述浸提過程２次，混合過濾得到的浸提液；將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素2000mg。即提取回收率高達為200mg/1000g，明顯高于現常規方法的150-160mg/1000g提取回收率。
實施例二：
取新鮮成熟的番茄10kg，洗靜、瀝干后搗碎，制成番茄糊；用60L乙醚溶劑完全浸泡，邊攪拌邊加熱至35℃后浸提6h，過濾得到浸提液；重復上述浸提過程２次，混合過濾得到的浸提液；將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素1950mg。即提取回收率高達為195mg/1000g，明顯高于現常規方法的150-160mg/1000g提取回收率。?
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