[發明專利]一種抗衰老的地瓜粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410420579.7
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN104222898A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 張海潤
• 申請（專利權）人: 張海潤
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種速溶茶，尤其涉及一種抗衰老的地瓜粉及其制備方法。

背景技術

????食品工業的發展直接影響人民的營養健康水平，天然、健康、營養、安全是21世紀食品工業發展的主題。近年來，隨著現代城市化步伐的加快，亞健康問題日益突出，嚴重威脅人們的健康。長期服用藥品不但起不到理想的療效，還會使健康進一步受損。而市面上出現的種類繁多的保健食品功能單一，營養成分單一，無法均衡保證營養攝入，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達到健康保健功效日益引起人們的重視，研發各種功能性食品已經是勢在必行。

發明內容

本發明的目的是提供一種抗衰老的地瓜粉及其制備方法，本發明具有香味濃郁、營養豐富的特點。

本發明所采用的技術方案是：

????一種抗衰老的地瓜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

地瓜?500-520、奶酪7-9、火龍果10-11、酥油6-7、綠茶葉10-11、薏苡仁4-5、核桃仁4-5、紅棗泥18-20、紹酒15-20、牡蠣20-21、蟹肉10-15、肉蓯蓉2-3、沙棘果2-3、紅景天3-4、地骨皮1-2、鳳尾七2-3、大地棕根1-2、乳酸菌0.1-0.2、營養添加劑8-9；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠蘿粉6-7、豆漿17-18、排骨5-6、西瓜38-40；

制備方法為：（1）將西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆漿，隔水大火蒸30-35分鐘，然后將西瓜腔內的物料取出，過濾除渣；

（2）將豆渣加步驟（1）所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混勻，即得。

????所述的抗衰老的地瓜粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????（1）將肉蓯蓉、沙棘果、紅景天、地骨皮、鳳尾七、大地棕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，小火熬膏，所得藥膏與牡蠣、蟹肉混合拌勻，隔水大火蒸15-20分鐘后取出，烘干后進行粉碎；

????（2）取火龍果果肉，加4-5倍的水打漿，在所得漿液中加入綠茶葉，在70-80℃下浸提15-20分鐘，過濾除渣，待溫度降至35-37℃時接入乳酸菌，發酵2-3小時，然后加入酥油、奶酪，小火加熱至奶酪融化，得發酵酥油果茶；

????（3）將核桃仁碾碎，與薏苡仁混合送入烤箱，在200-250℃下烤制10-15分鐘后出料，加紹酒浸泡4-5小時，過濾除渣，收集濾液；

????（4）將地瓜送入開水鍋中大火煮30-35分鐘后取出，去皮，加步驟（2）、（3）所得物料打成泥，與紅棗泥混合拌勻，烘干后研成粉末，然后與步驟（1）所得物料及剩余物料混勻，即得。

????本發明中的鳳尾七為景天科植物小叢紅景天，以全草入藥，大地棕根為石蒜科植物大葉仙茅的根莖。

本發明的有益效果為：

????本發明的地瓜粉添加了牡蠣、蟹肉，鮮味十足，同時還添加了綠茶葉，使得本發明茶香濃郁，且綠茶葉中含有茶多酚，具有抗氧化的作用，搭配肉蓯蓉、沙棘果等可達到抗衰老的功效。

具體實施方式

????一種抗衰老的地瓜粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

地瓜?500、奶酪7、火龍果10、酥油6、綠茶葉10、薏苡仁4、核桃仁4、紅棗泥18、紹酒15、牡蠣20、蟹肉10、肉蓯蓉2、沙棘果2、紅景天3、地骨皮1、鳳尾七2、大地棕根1、乳酸菌0.1、營養添加劑8；

所述營養添加劑由下列重量份（公斤）原料制成；豆渣14、紫菜4、菠蘿粉6、豆漿17、排骨5、西瓜38；

制備方法為：（1）將西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆漿，隔水大火蒸30-35分鐘，然后將西瓜腔內的物料取出，過濾除渣；

（2）將豆渣加步驟（1）所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混勻，即得。

????所述的抗衰老的地瓜粉的制備方法，包括以下步驟：

????（1）將肉蓯蓉、沙棘果、紅景天、地骨皮、鳳尾七、大地棕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，小火熬膏，所得藥膏與牡蠣、蟹肉混合拌勻，隔水大火蒸15-20分鐘后取出，烘干后進行粉碎；

????（2）取火龍果果肉，加4-5倍的水打漿，在所得漿液中加入綠茶葉，在70-80℃下浸提15-20分鐘，過濾除渣，待溫度降至35-37℃時接入乳酸菌，發酵2-3小時，然后加入酥油、奶酪，小火加熱至奶酪融化，得發酵酥油果茶；