[發(fā)明專利]一種豬蹄養(yǎng)顏保健米及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410420530.1
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN104222763A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃志
• 申請（專利權(quán)）人: 黃志
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種豬蹄養(yǎng)顏保健米及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

大米是世界性主食，但是隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在大米已不僅僅是碳水化合物——能量源——飽食的單純功能，各種富含特別營養(yǎng)、有特別功能的大米，不僅豐富了人們的主食，還對促進人體健康、改善營養(yǎng)，起到重要的作用。

本發(fā)明以中國傳統(tǒng)主食原料為主，合理均勻搭配其他營養(yǎng)功能成分，進行簡單易行的加工，得到一種美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，既可以有效地提高人體的各種生理機能，達到祛病、增進人體健康的目的；又能提高稻米的經(jīng)濟價值，創(chuàng)造出巨大的社會和經(jīng)濟效益。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種豬蹄養(yǎng)顏保健米及其制備方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種豬蹄養(yǎng)顏保健米，是由下述重量份的原料組成：

紅米10-12、大米粉280-300、薏苡仁90-100、黑棗粉15-20、玉米胚芽油5-10、大豆蛋白粉6-8、甜杏仁12-16、豬蹄14-16、沙蟲干10-12、辣木花8-14、蜂蜜16-20、佛手葉1-2、黃竹參1-2、綠萼梅1-3、羅布麻葉1-2、甜葉菊2-3、海參肽0.5-2、西番蓮汁20-30、營養(yǎng)粉劑8-10；

所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量份的原料制成：黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、魚膠粉4-8、椴樹蜜10-16、藍莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；

所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為：a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出瀝干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。

所述的豬蹄養(yǎng)顏保健米的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將紅米、甜杏仁加3-5倍水煎煮1-2小時，打制成漿，過濾去渣，得米仁漿；將豬蹄洗凈切塊，放入沸水燙至5-10分鐘，撈出與米仁漿放入高壓鍋內(nèi)，在0.1-0.2MPa燜煮至稠爛，剔除骨頭，剩余物打制成漿，得豬蹄漿；

（2）、將佛手葉、黃竹參、綠萼梅、羅布麻葉、甜葉菊加5-10倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，得煎煮液；

（3）、將沙蟲干去除砂礫等雜物，洗凈泡發(fā)，與鮮嫩辣木花入鍋加水熬制稠爛，加入黑棗粉、玉米胚芽油、蜂蜜、大豆蛋白粉滾揉均勻，經(jīng)膨化、烘烤至熟香，研磨成粉，得香甜混合粉；

（4）、將薏苡仁放入水中浸泡4-6小時，撈出加入煎煮液磨制成漿，與大米粉、香甜混合粉、豬蹄漿及其他剩余原料攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明豬蹄養(yǎng)顏保健米，香濃軟潤，味道鮮美，配方添加豬蹄、沙蟲富含營養(yǎng)蛋白，豐富營養(yǎng)同時具有滋陰降火、補虛健脾的功效，與其他有益成分協(xié)同作用，經(jīng)常食用，具有安神助眠、活血潤膚、補血養(yǎng)顏的效果。

具體實施方式

一種豬蹄養(yǎng)顏保健米，是由下述重量（斤）的原料組成：

紅米12、大米粉300、薏苡仁100、黑棗粉20、玉米胚芽油10、大豆蛋白粉8、甜杏仁16、豬蹄16、沙蟲干12、辣木花14、蜂蜜20、佛手葉2、黃竹參2、綠萼梅3、羅布麻葉2、甜葉菊3、海參肽1、西番蓮汁30、營養(yǎng)粉劑10；

所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量（斤）的原料制成：黃花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、魚膠粉6、椴樹蜜16、藍莓粉15、石榴酒40、黑米汁60；

所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為：a、將黃花菜沸水灼燙2分鐘，撈出瀝干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。

所述的豬蹄養(yǎng)顏保健米的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將紅米、甜杏仁加5倍水煎煮2小時，打制成漿，過濾去渣，得米仁漿；將豬蹄洗凈切塊，放入沸水燙至10分鐘，撈出與米仁漿放入高壓鍋內(nèi)，在0.1-0.2MPa燜煮至稠爛，剔除骨頭，剩余物打制成漿，得豬蹄漿；