[發(fā)明專利]一種穩(wěn)定的順式番茄紅素的制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410419276.3 | 申請(qǐng)日： | 2014-08-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105367369B | 公開（公告）日： | 2017-06-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫紅日;董祥玉;孫曉東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 南京生磯坊生物工程有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C07C11/21 | 分類號(hào)： | C07C11/21;C07C5/22;C09B61/00 |
| 代理公司： | 南京天華專利代理有限責(zé)任公司32218 | 代理人： | 傅婷婷,徐冬濤 |
| 地址： | 210038 江蘇省南*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 穩(wěn)定 順式 番茄 制備 方法 | ||
1.一種穩(wěn)定的順式番茄紅素的制備方法，其特征在于包含以下步驟：
（1）番茄紅素原料用分子微囊材料進(jìn)行包埋，形成微囊化番茄紅素: 將1重量份的番茄紅素原料，與0.5～2.0重量份的水以及1.5～10重量份的β-環(huán)糊精混合均勻，在30~60℃條件下充分?jǐn)嚢柩心?0～60min;
（2）在真空狀態(tài)下，用微波干燥處理微囊化番茄紅素，使微囊內(nèi)的番茄紅素轉(zhuǎn)化為順式結(jié)構(gòu)；所述的真空狀態(tài)的真空度為0.05~0.1MPa；所述的微波干燥處理工藝參數(shù)為7~10w/g，處理60 ~180min，直至濕料的水份小于10.0%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的番茄紅素原料選自含番茄紅素1～20wt%的番茄紅素油樹脂、番茄醬、含番茄紅素90wt%或以上的番茄紅素粉末中的任意一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1~2中任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于將1重量份的番茄紅素油樹脂與1重量份的水以及1.5重量份的β-環(huán)糊精混合均勻，在50℃條件下攪拌研磨60min，轉(zhuǎn)移濕料至微波真空干燥箱中，箱體內(nèi)真空度達(dá)到0.1Mpa以下，開啟微波，控制微波工藝參數(shù)為8w/g，處理90min，得含穩(wěn)定的順式番茄紅素的產(chǎn)品。
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