[發明專利]一種食物保鮮用除氧劑

在審

• 申請號: 201410416365.2
• 申請日: 2014-08-21
• 公開（公告）號: CN105360874A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 武漢凌科達科技有限公司
• 主分類號: A23L3/3436
• 分類號: A23L3/3436
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品貯存防腐保鮮除氧劑技術領域，涉及一種食物保鮮用除氧劑。

背景技術

除氧劑，又名脫氧劑。廣泛應用于醫藥品、食物、冶煉等生物化工、工業制造領域。在食物存貯方面，氧氣會滋生微生物病菌的繁殖，并且導致油脂性食物腐爛，或者因與食物材質表面氧化反應令食物褪色，所以，去除空氣中的游離氧是保存食物的重要方法。通常用于食品儲藏、保質保鮮的除氧劑為鐵系無機除氧劑，其化學原理為通過鐵與氧氣才生氧化反應生成Fe₂O₃從而消耗掉氧氣。然而，常規的鐵粉脫氧劑因其鐵是需要在水的作用下完成，所以需要高保濕環境，而且反應速率慢，為了解決類似問題，通常的鐵系氧化劑是以鐵粉為基礎，輔助添加金屬鹵化物比如氯化鈣等。但如此一來新的問題在于氯化鈣添加太多會導致潮解，形成二次污染。中國專利(公開號：CN103653185A)公開了一種食品用耐濕脫氧劑，其中的一種優選組分為：鐵粉100份、氯化鈣10份、活性炭10份和輔料30份；所述輔料為凹凸棒石和蒙脫石，質量比為6:4。該方案針對氯化鈣的使用問題做出了改進，通過加入凹凸石棒的成分控制，保持對高濕環境的負平衡。但是該方案依然采用了比例不低的氯化鈉，潮解現象依然存在，該方案另一個問題在于凹凸石棒是一種價格偏昂貴的化學材料，其市場售價約為400元/千克。導致該產品必然成本昂貴，不利于市場推廣。

發明內容

針對以上技術中存在的缺陷，本發明通過合理的選材與配比，提供一種能保持鐵粉氧化效果高效的同時耐濕，但成本低廉的食物保鮮用除氧劑。

為解決上述技術問題，本發明所述食物保鮮用除氧劑由以下成分組成，按重量份數計，鐵:10份，活性炭:2.5～3份，金屬鹵化物:2.1～4.5份，膨潤劑:1.5～1.9份，輕石：0.2～0.5份，水:0.5～1.2份。

其中，所述的食物保鮮用除氧劑，其特征在于所述鐵粉為還原鐵粉。

所述的食物保鮮用除氧劑，其特征在于所述的活性炭為椰殼活性炭。

所述的食物保鮮用除氧劑，其特征在于所述的金屬鹵化物為溴化鈉。

所述的食物保鮮用除氧劑，其特征在于所述的膨潤劑為鈣膨潤土。

作為本發明的進一步改進，所述食物保鮮用除氧劑，按重量份數計，有以下成分組成——鐵:10份，活性炭:2.6份，金屬鹵化物:2.5份，膨潤劑:1.68份，輕石：0.21份，水：0.67份。

本發明的優點有：通過合理配比活性炭的分量，并且合理配比金屬鹵化物的組成，催化鐵粉氧化反應，使得還原鐵粉的除氧效果得到顯著提升，同時，添加膨潤劑，輕石，使得在高溫、潮濕環境下依然能夠保持金屬鹵化物的催化效果，以此保證了鐵粉的充分氧化反應。整體提升除氧劑的時效性和除氧量。并且所選材料均屬公知常見化學材料，成本低廉。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明作進一步的說明，請注意，本實施例是對本發明的補充，不是對本發明的限制。

實施例1

按重量份數先取鐵粉:100g(10份)，然后依照鐵粉的量為基準，取活性炭:25g(2.5份)，金屬鹵化物(溴化鈉):22g(2.2份)，膨潤劑(鈣膨潤土):17.8g(1.78份)，輕石：2.5g(0.25份)，水：9.7g(0.97份)。

然后將鐵粉、活性炭、金屬鹵化物(溴化鈉)、膨潤劑(鈣膨潤土)、輕石一并倒入容器內，一起攪拌，充分混合。然后加入水，快速攪拌，待水分浸透之后，即可裝袋保存。

實施例2

按重量份數先取鐵粉:100g(10份)，然后依照鐵粉的量為基準，取活性炭:26g(2.6份)，金屬鹵化物(溴化鈉):25g(2.5份)，膨潤劑(鈣膨潤土):16.8g(1.68份)，輕石：2.1g(0.21份)，水：6.7g(0.67份)。

然后將鐵粉、活性炭、金屬鹵化物(溴化鈉)、膨潤劑(鈣膨潤土)、輕石一并倒入容器內，一起攪拌，充分混合。然后加入水，快速攪拌，待水分浸透之后，即可裝袋保存。

實施例3

按重量份數先取鐵粉:100g(10份)，然后依照鐵粉的量為基準，取活性炭:30g(3份)，金屬鹵化物(溴化鈉):25g(2.5份)，膨潤劑(鈣膨潤土):17.9g(1.79份)，輕石：2.0g(0.2份)，水：7g(0.7份)。

然后將鐵粉、活性炭、金屬鹵化物(溴化鈉)、膨潤劑(鈣膨潤土)、輕石一并倒入容器內，一起攪拌，充分混合。然后加入水，快速攪拌，待水分浸透之后，即可裝袋保存。

實施例4