[發(fā)明專利]一種山楂飲料及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410413898.5 | 申請(qǐng)日： | 2014-08-21 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104223244A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳大平;陳敏健 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 福建新之源生物制品有限公司;陳敏健 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學(xué)俊 |
| 地址： | 350002 福建省福州市臺(tái)江*** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山楂 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種山楂飲料，其特征在于：各原料組分按重量份計(jì)包括：山楂40-50份，麥芽10-15份，烏梅汁10-20份，蜜汁22-26份，梔子8-10份，姜黃5-8份、甘草2-3份，水50-45份；所述蜜汁為蜜餞加工過程中，采用蜂蜜或煉蜜對(duì)果品進(jìn)行煮制或浸泡后剩余的蜜液。
2.一種如權(quán)利要求1所述山楂飲料的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
1）清洗：取新鮮山楂用水洗凈，瀝干水后去籽、切片備用；
2）護(hù)色：將梔子、姜黃和甘草混合，加入藥材總重2-3倍的水，80-85℃下提取1-1.5h后趁熱過濾，將山楂片置于濾液中浸泡6-8?h，瀝干；
3）炒制：將麥芽磨成粉，于鍋中炒熱至有麥芽香氣，再將步驟2）的山楂片倒入鍋中一起炒制5-10min，篩除多余麥芽，將山楂片放涼至室溫；
4）打漿：將步驟3）放涼的山楂片加蜜汁浸泡10-12?h，加入余下的水混合后倒入打漿機(jī)進(jìn)行打漿；
5）調(diào)味：在步驟4）的漿液中加入烏梅汁進(jìn)行調(diào)味，即得所述山楂飲料。
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