[發明專利]用于超市的相變蓄冷冰鮮系統

有效

• 申請號: 201410412597.0
• 申請日: 2014-08-20
• 公開（公告）號: CN104257170B
• 公開（公告）日: 2017-10-10
• 發明（設計）人: 劉忠寶;趙丹峰;李驁;王會
• 申請（專利權）人: 北京工業大學
• 主分類號: A47F3/04
• 分類號: A47F3/04
• 代理公司: 北京思海天達知識產權代理有限公司11203
• 代理人: 紀佳

技術領域

本發明涉及一種包含制冷系統和蓄冷托盤的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統。用于冰鮮水產品的展示銷售過程，屬于超市展示設備技術領域。

背景技術

隨著我國水產養殖業、遠洋捕撈業、水產加工業、水產流通業的迅猛發展,進口水產品的逐年增加,水產品在人民群眾菜籃子中的地位逐步提高。在此背景下,水產品已經在北京超市生鮮類商品中占據了舉足輕重的地位。由于水產品易腐爛變質的性質，使水產品銷售過程中的保鮮問題成為了影響其發展首要問題。

在現今已有的很多種水產品的保鮮方法中，冰藏保鮮作為常見的一種水產品保鮮方式，利用冰為介質,將水產品的溫度降低至接近冰的融點的0‐5℃；并在該溫度下進行保藏，其保鮮期約為7‐12天。冰藏保鮮具有很多優點，其操作簡便，在水產品保存方面，冰鮮保鮮基本上保持了原有的生物特性,使水產品肉質保持鮮美,其冷卻速度快,使水產品表面濕潤、光澤,且無干耗；保存過程中的融冰水還可起到濕潤水產品表面、防止其氧化變黑、并洗去洗凈水產品表面,除去細菌和粘液。由于以上優點，目前各國至今仍把這個傳統的保鮮方法放在極其重要的地位。

雖然將冰藏保鮮用于在水產品銷售過程中的保鮮具有以上優勢，但是同時這種保鮮方式存在，耗冰量大，溫度不易控制的缺點。水產品冰藏保鮮的用冰量包括將魚體冷卻到接近0℃所需的耗冷量和冰藏過程中維持低溫所需的耗冰量這兩個方面。其中維持冰藏溫度的耗冰量遠大于冷卻魚體冷卻的用冰量約占全部用冰量的80％以上，且受環境溫度影響較大，因此夏季炎熱季節會產生更大的用冰量的。傳統的冰鮮水產品在銷售過程中產生的冰融水會污染未融化的冰層，使這些冰無法重復使用更加大了冰藏保鮮的用冰量。

發明內容

本發明的主要內容是設計用于超市的相變蓄冷冰鮮系統，在維持水產品冰藏保鮮優勢的同時，通過減少冰藏保鮮中維持冰藏溫度的耗冰量，實現大幅減少了用冰量，節約電力和水資源，減低冰藏保鮮成本的目的。

本發明采用如下技術方案：

用于超市的相變蓄冷冰鮮系統，具有用于展示銷售的銷售臺和制冷用冰鮮臺座兩部分結構。

所述銷售臺包括蓄冷托盤、保溫蓋板，側面保溫板。蓄冷托盤放置在銷售臺中間，側面保溫板安裝在銷售臺四周，將蓄冷托盤包圍起來，保溫蓋板為可拆卸結構，可安裝在側面保溫板上方，同側面保溫板一起形成一密閉空間。

所述冰鮮臺座內部設有一套蒸汽壓縮式制冷系統，包括節流裝置、風冷冷凝器、制冷壓縮機、連接管路以及配件和控制電路。節流裝置通過焊接方式與風冷冷凝器入口管路相連，制冷壓縮機的進出氣口通過連接管路以焊接方式分別與蓄冷托盤中的翅片管和風冷冷凝器相連；所述冰鮮臺座內還設有蓄水水箱；冰鮮臺座側板上設有冷凝器出風口。所訴銷售臺位于冰鮮臺座上方，兩者構成一個整體。其冷凝器出風口位于靠近風冷冷凝器的冰鮮臺座側板上，結構為百葉狀。所述冰鮮臺座，其內部蓄水水箱底部設有排水口，頂部管口通過一個排水軟管與銷售臺底部相連。

所述蓄冷托盤設置在銷售臺中間位置，蓄冷托盤下部殼體通過螺栓將蓄冷托盤固定在銷售臺上。

銷售臺底部設有的排水口，排水口通過軟管與冰鮮臺座中蓄水水箱頂部管口相連。

銷售臺側面保溫板和保溫蓋板使用聚氨酯保溫材料材料制成，在銷售臺上構成保溫絕熱空間。

所述蓄冷托盤,包括蓄冷托盤上部殼體和蓄冷托盤下部殼體兩部分。

所述蓄冷托盤上部殼體和蓄冷托盤下部殼體的側板中均添加保溫隔熱層。

所述蓄冷托盤上部殼體的上表面以10°角度向一側傾斜。所述蓄冷托盤上部殼體設有充注蓄冷材料的充注口，充注口設有充注口蓋，通過充注口充注蓄冷材料。

所述蓄冷托盤內部設置有蓄冷肋片管，肋片管內制冷系統的制冷劑。

蓄冷托盤內部蓄冷肋片管間充滿特制的蓄冷材料。所述蓄冷肋片管的進出管口通過焊接的方式與冰鮮臺座內蒸汽壓縮式制冷系統的連接管路連接。

所述蓄冷肋片管采用不銹鋼材料，外表面設有的盤管肋片為不銹鋼圓形薄板。

所述蓄冷肋片管的圓管與肋片通過焊接的方式連接。

所述蓄冷托盤通過碎冰覆蓋的保鮮方式冰鮮水產品。