[發明專利]智能紅外無煙電烤柜

在審

• 申請號: 201410405842.5
• 申請日: 2014-08-18
• 公開（公告）號: CN105394112A
• 公開（公告）日: 2016-03-16
• 發明（設計）人: 張波
• 申請（專利權）人: 張波
• 主分類號: A21B2/00
• 分類號: A21B2/00;A21B1/46
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品烘烤設備，特別是利用電子調壓器控制碳纖維加熱管發熱作為熱源，且帶有可轉動的食品立式支架的智能紅外無煙電烤柜。

背景技術

燒烤食品被大眾所喜愛，市場上常用的燒烤設備分三大類：木炭型、燃氣型、電熱型，其中木炭型因其效率低，污染嚴重，適用場合局限性較大，燃氣型危險性較大，使用也受限制，電熱型基本彌補以上不足，應用場合較廣泛，但通用電熱型燒烤設備存在功率較大、熱量浪費嚴重、功效低的問題，燒烤時需要人工翻動被燒烤食品，勞動強度大、效率低，這些裝置適合用來烤肉食等含水量較大的食物，對于水分少，烘烤時間不能太長且需要經常翻動的玉米等食品就無法使用。

發明內容

本發明的目的是為了克服上述現有技術的不足，提供一種結構設計合理美觀、零污染、安全方便、高效節能的智能紅外無煙電烤柜，同時實現了被燒烤食品的自動旋轉，省時省力。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：該智能紅外無煙電烤柜，其特征是包括電烤柜本體，電烤柜本體內一側壁為設有一面開口的槽體，槽體開口處內設有立式紅外烘烤器和與之電連接的電子調壓器，紅外烘烤器支撐在槽體內底部的支座上，槽體壁上設有與電子調壓器、電機、照明燈電連接的開關，槽體開口處外固定與紅外烘烤器平行組裝的通過鋼釬帶動食品旋轉的燒烤物立式支撐傳動裝置，電烤柜本體內下方設有物料盒和集油槽，電烤柜本體內上方設有照明燈。

所述的紅外烘烤器包括矩形反射罩和碳纖維加熱管，所述碳纖維加熱管由管卡固定在矩形反射罩內。

所述的燒烤物立式支撐傳動裝置包括矩形架體，矩形架體長度方向的一側底端裝有電機，頂端長孔處安裝鏈輪張緊裝置，張緊鏈輪和電機由鏈條連接；兩組對稱的帶有至少5個拋物線槽口的食物支撐架，由螺栓組件分別固定在兩側矩形架體上，帶有小齒輪的鋼釬放置在兩道平行對稱的食物支撐架上。

所述的鋼釬的結構為I型鋼釬上依次焊接防滑片、小齒輪、手柄。

本發明的有益效果是：由于在定向加熱的智能控制碳纖維烘烤器基礎上安裝了燒烤物立式支撐傳動裝置，電機可以通過鏈條帶動鋼釬均勻同步轉動，使食品均勻受熱，既可提高燒烤工作效率，又可根據需要隨時調節燒烤溫度從而提高燒烤產品的質量；由于被燒烤食品放置在傳動裝置上的拋物線槽口內，易拿易放，在燒烤時間內可隨時對燒烤物進行調味等加工，且整機處于半封閉烘烤環境，燒烤物能在極短時間內均勻上色熟透，無塵、無油煙，燒烤質量和效率較高。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

圖2為圖1的俯視圖。

圖3為燒烤物立式支撐傳動裝置的結構示意圖。

圖4為圖3左視圖的局部放大圖。

圖中：1.電烤柜本體，2.碳纖維加熱管，3.反射罩，4.紅外烘烤器，5.燒烤物立式支撐傳動裝置，6.物料盒，7.集油槽，8.電子調壓器，9.散熱孔，10.照明燈，11.架體，12.電機，13.鏈輪張緊裝置，14.鏈條，15.食物支撐架，16.螺栓組件，17.鋼釬，18.防滑片，19.小齒輪，20.手柄，21.拋物線槽口。

具體實施方式

參照說明書附圖對本發明作進一步詳細的說明。

如圖1-2所示，一種智能紅外無煙電烤柜，包括電烤柜本體1，電烤柜本體1內一側壁為設有一面開口的槽體，槽體開口處內設有紅外烘烤器4和與之電連接的電子調壓器8，紅外烘烤器4支撐在槽體內底部的支座上，槽體壁上設有與電子調壓器8、電機12、照明燈10電連接的開關，槽體開口處外固定與紅外烘烤器4平行組裝的通過鋼釬17帶動食品旋轉的燒烤物立式支撐傳動裝置5，電烤柜本體1內下方設有物料盒6和集油槽7，電烤柜本體1內上方設有照明燈10。

所述的紅外烘烤器4包括矩形反射罩3和碳纖維加熱管2，所述碳纖維加熱管2由管卡固定在矩形反射罩3內。

如圖3-4所示：所述的燒烤物立式支撐傳動裝置5包括矩形架體11，矩形架體11長度方向的一側底端裝有電機12，頂端長孔處安裝鏈輪張緊裝置13，張緊鏈輪和電機12由鏈條14連接；兩組對稱的帶有至少5個拋物線槽口21的食物支撐架15，由螺栓組件16分別固定在兩側矩形架體11上，工作時，將帶有小齒輪19的鋼釬17放置在兩道平行對稱的食物支撐架15上的拋物線槽口21內，小齒輪19的兩到三個輪齒自然卡入鏈條14中，電機12驅動鏈條14，鏈條14帶動小齒輪19同步運動，在自身重力作用下，鋼釬17在拋物線槽口21內運動受限，僅能在拋物線槽口21最底端做滑動摩擦式旋轉。

所述的鋼釬17的結構為I型鋼釬上依次焊接防滑片18、小齒輪19、手柄20。