[發(fā)明專利]小麥淀粉的篩分和精制工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410405472.5
• 申請日: 2014-08-18
• 公開（公告）號: CN104193833A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李利民;陳紅杰;趙波;劉翀;張珊珊
• 申請（專利權(quán)）人: 河南工業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 鄭州異開專利事務(wù)所(普通合伙) 41114
• 代理人: 王霞

1.一種小麥淀粉的篩分和精制工藝，其特征在于：包括下述步驟：

將淀粉漿液原料通過一級離心篩進(jìn)行篩分，篩上物進(jìn)入二級離心篩進(jìn)行篩分，所述一級離心篩的篩網(wǎng)為250目，轉(zhuǎn)速900r/min，所述二級離心篩的篩網(wǎng)為200目，轉(zhuǎn)速900r/min，收集一級、二級離心篩的篩下物，送入一級臥螺進(jìn)行分離處理，得到的可溶蛋白、糖類等輕相物質(zhì)另行處理，得到的淀粉相進(jìn)入二級臥螺進(jìn)行濃縮，得到成品淀粉漿液，經(jīng)干燥，即可得到符合標(biāo)準(zhǔn)的淀粉成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥淀粉的篩分和精制工藝，其特征在于：如果淀粉漿液原料為A淀粉漿液原料，則在進(jìn)入一級離心篩前，需要先經(jīng)過圓篩或平篩過濾處理，所用圓篩或平篩的篩孔孔徑為1mm，將A淀粉漿原料中的面筋過濾出來，余下的漿液再進(jìn)入二級離心篩進(jìn)行后續(xù)工序的處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥淀粉的篩分和精制工藝，其特征在于：如果淀粉漿液原料為B淀粉漿液原料，則在進(jìn)入一級離心篩前，需要先在漿液原料中加入復(fù)合酶，復(fù)合酶的加入量為漿液原料的1%~3%；收集一級、二級離心篩的篩下物送入一級臥螺處理，一級臥螺分離出的重相A淀粉漿液收集另用，分離出的輕相B淀粉漿液直接進(jìn)入二級臥螺進(jìn)行濃縮。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的小麥淀粉的篩分和精制工藝，其特征在于：所述復(fù)合酶由蛋白酶和戊聚糖酶按1:3~1:5的重量份配比復(fù)配而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥淀粉的篩分和精制工藝，其特征在于：如果淀粉漿液原料為C淀粉漿液原料，則在進(jìn)入一級離心篩前，需要先在漿液原料中加入復(fù)合酶，復(fù)合酶的加入量為漿液原料的2%~5%；得到的C淀粉漿通過雙錐臥螺濃縮后，入滾筒進(jìn)行干燥，氣流粉碎分級，得到預(yù)糊化的C淀粉成品。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的小麥淀粉的篩分和精制工藝，其特征在于：所述復(fù)合酶由戊聚糖酶、木聚糖酶和葡聚糖酶按6:3:1的的重量份配比復(fù)配而成。