[發(fā)明專利]手搟面機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410405065.4
• 申請(qǐng)日: 2014-08-18
• 公開（公告）號(hào): CN105638809A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 焦洪昌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 焦洪昌
• 主分類號(hào): A21C3/02
• 分類號(hào): A21C3/02;A21C1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制造加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種手搟面機(jī)。

背景技術(shù)

在以面條為主食的地區(qū)，為了增加面條筋道的口感，人們往往采用自己和 面搟制的方式進(jìn)行面條的制作加工，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。另一方面采用機(jī)器壓制的面條 極大破壞了面條內(nèi)部整體化的面筋結(jié)構(gòu)，硬度高，不易消化。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供一種高度模仿手搟面的機(jī)械，既減輕的了手搟面的 人力勞動(dòng)，而且利用機(jī)械制造出一種口感好的機(jī)器手搟面，該產(chǎn)品省時(shí)省力， 口感好，易消化。

為解決上述問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種手搟面機(jī)，包括外部設(shè)有入料 口和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動(dòng)力裝置和輥壓裝置，其特征在于：所 述輥壓裝置為一組對(duì)壓輥，分別為動(dòng)力輥和兩個(gè)從動(dòng)輥壓輥，其中上面一個(gè)從 動(dòng)截面為梅花型的曲面揉面輥，下面一個(gè)從動(dòng)平面手搟面輥，兩個(gè)從動(dòng)輥與動(dòng) 力輥之間有彈力裝置，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。

進(jìn)一步，所述彈力裝置設(shè)置在從動(dòng)棍兩端的軸承座上。

進(jìn)一步，所述機(jī)架的入料口處設(shè)置有引導(dǎo)槽，該引導(dǎo)槽的寬度大于或等于 壓輥的寬度。

進(jìn)一步，所述機(jī)架上設(shè)置有支架，該支架高于機(jī)架本體，支架的寬度大于 或等于壓輥的寬度。

進(jìn)一步，所述支架設(shè)置在引導(dǎo)槽的兩邊。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由于設(shè)置了揉面輥和搟面輥，所以壓出的面條既 有手搟面的特性，又有機(jī)械的工作效率。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1、機(jī)架，2、搟面輥，3、揉面輥，4、動(dòng)力輥，5、引導(dǎo)槽，6、支 架。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的核心思路是通過動(dòng)力裝置的驅(qū)動(dòng)使一個(gè)動(dòng)力輥和揉面輥及搟面輥 相依附轉(zhuǎn)動(dòng)，形成具有搟面功能的壓面機(jī)。動(dòng)力輥和從動(dòng)輥之間有間隙可調(diào)節(jié)， 且有彈力裝置。

為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合附圖和 具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。

參見圖1，一種手搟面機(jī)，包括機(jī)架1以及安裝在機(jī)架1內(nèi)部的動(dòng)力裝置和 從動(dòng)輥壓裝置，以及機(jī)架外部設(shè)置的入料口和出料口。本發(fā)明的重點(diǎn)在于輥壓 裝置的結(jié)構(gòu)和形狀，動(dòng)力裝置采用現(xiàn)有的驅(qū)動(dòng)設(shè)備即可。從動(dòng)輥壓裝置是一個(gè) 截面為梅花型曲面揉面輥和一個(gè)平面搟面輥連接而成。顧名思義動(dòng)力輥和從動(dòng) 輥之間是一種非傳動(dòng)動(dòng)力關(guān)系。從動(dòng)輥是利用壓縮面餅時(shí)形成的面餅與輥之間 的阻力摩擦帶動(dòng)輥動(dòng)的，由于從動(dòng)輥與動(dòng)力輥有可調(diào)節(jié)間隙，且有彈力裝置， 所以是一種非硬性的輥壓，形成一種薄厚比較均勻的具有手搟面性能的面餅。 然后經(jīng)過切刀制成機(jī)器手搟面。

由于壓面的過程需要對(duì)應(yīng)壓輥的相對(duì)運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)進(jìn)料和出料，所以機(jī)架1外 側(cè)的入料口和出料口所設(shè)置的位置如下：入料口對(duì)應(yīng)設(shè)置在動(dòng)力輥4和揉面輥3 相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)入口處的機(jī)架1位置，出料口則是對(duì)應(yīng)設(shè)置在動(dòng)力輥4和揉面輥3及 搟面輥2相背轉(zhuǎn)動(dòng)出口的機(jī)架1位置。

參見圖1，由于該機(jī)所用面餅是經(jīng)過攪面機(jī)拌好、醒好后才進(jìn)行壓制，再加 上干淀粉的作用，所以不粘輥，不需用刮刀，所以動(dòng)力輥及從動(dòng)輥都可采用棗 木制作，具體尺寸為：動(dòng)力輥直徑是20cm，從動(dòng)輥外圍直徑是8cm。其轉(zhuǎn)動(dòng)速 度比一般機(jī)械稍慢。

在機(jī)架1設(shè)置入料口的位置還設(shè)置有引導(dǎo)槽5.引導(dǎo)槽5的寬度一定是大于 或等于壓輥的寬度，這樣的設(shè)置就是為了將已壓制成型的面餅，在通過引導(dǎo)槽5 時(shí)，順利無阻礙的進(jìn)入相對(duì)運(yùn)動(dòng)的壓輥之間，最終實(shí)現(xiàn)多次壓制的目的。

為了在有限的空間中擱置已壓制好的面餅，故在機(jī)架1上設(shè)置有支架6，該 支架6高于機(jī)架1的本體，支架6的寬度同樣大于或等于壓輥的寬度。

為了方便面餅的多次壓制，可將支架6設(shè)置在引導(dǎo)槽5的兩邊。

以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，上述優(yōu)選實(shí)施方式不應(yīng)視為 對(duì)本發(fā)明的限制。其所用輥材可選用其它材質(zhì)。