[發(fā)明專(zhuān)利]一種新型牛肉新鮮度快速檢測(cè)裝置及方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410404936.0
• 申請(qǐng)日: 2014-08-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104374719B
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 惠國(guó)華;劉偉;韓圓圓;蔡艷萍
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 浙江工商大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): G01N21/31
• 分類(lèi)號(hào): G01N21/31
• 代理公司: 杭州杭誠(chéng)專(zhuān)利事務(wù)所有限公司33109
• 代理人: 尉偉敏,劉正君

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品檢測(cè)領(lǐng)域，尤其是涉及一種阻力小、不卡殼、操作簡(jiǎn)單快速、檢測(cè)準(zhǔn)確的新型牛肉新鮮度快速檢測(cè)裝置，以及該裝置的檢測(cè)方法。?

背景技術(shù)

肉類(lèi)消費(fèi)一直是食品消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分，而牛肉是廣大消費(fèi)者比較喜愛(ài)的食品。近年來(lái)，人們生活觀念的轉(zhuǎn)變，健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)肉類(lèi)食品的質(zhì)量和衛(wèi)生條件要求越來(lái)越嚴(yán)格，肉類(lèi)食品的安全，關(guān)乎老百姓的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定，控制肉類(lèi)食品質(zhì)量在日常生活中就變得越來(lái)越重要。目前對(duì)牛肉新鮮度的檢測(cè)技術(shù)有感官檢測(cè)、理化檢測(cè)等。感官檢測(cè)往往受審評(píng)專(zhuān)家的經(jīng)驗(yàn)、心理與生理等因素的影響，不同的審評(píng)師由于其嗜好、情緒、性別以及感官靈敏度等影響，可能難以獲得一致的評(píng)定結(jié)果，因此評(píng)定結(jié)果的準(zhǔn)確性往往難以保證。理化檢測(cè)需要一系列設(shè)備和裝置來(lái)完成，過(guò)程復(fù)雜，檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，設(shè)備也復(fù)雜。另外近年來(lái)還有一些學(xué)者開(kāi)發(fā)出氣相色譜檢測(cè)方法，雖然檢測(cè)靈敏度也很好，但這檢測(cè)方法是有損的。因此希望有一種能夠快速、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確檢測(cè)冷鮮牛肉新鮮度的設(shè)備及方法，以便及時(shí)有序地對(duì)存儲(chǔ)的牛肉進(jìn)行檢測(cè)，以確保牛肉食品的安全。目前也有一些檢測(cè)設(shè)備，目前這些檢測(cè)設(shè)備樣品平臺(tái)移動(dòng)結(jié)構(gòu)由滑軌或齒輪等機(jī)械結(jié)構(gòu)構(gòu)成，存在阻力較大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，而且還容易卡殼，維護(hù)不方便的?問(wèn)題。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要是解決現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)牛肉新鮮度檢測(cè)存在主觀不準(zhǔn)確，以及存在檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)過(guò)程復(fù)雜的問(wèn)題，提供了一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作快速簡(jiǎn)便、檢測(cè)準(zhǔn)確的新型牛肉新鮮度快速檢測(cè)裝置。?

本發(fā)明另一個(gè)發(fā)明目的是解決了一般檢測(cè)設(shè)備樣品平臺(tái)移動(dòng)結(jié)構(gòu)采用滑軌或齒輪等機(jī)械結(jié)構(gòu)，存在阻力較大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易卡殼，維護(hù)不方便的問(wèn)題，提供了一種阻力小、不卡殼、操作簡(jiǎn)單的新型牛肉新鮮度快速檢測(cè)裝置。?

本發(fā)明還提供了一種操作快速簡(jiǎn)便、檢測(cè)準(zhǔn)確的新型牛肉新鮮度快速檢測(cè)方法。?

本發(fā)明的上述技術(shù)問(wèn)題主要是通過(guò)下述技術(shù)方案得以解決的：一種新型牛肉新鮮度檢測(cè)裝置，包括座體，在座體上設(shè)置有浮池，浮池內(nèi)設(shè)有液體，在浮池內(nèi)漂浮有放置樣本的圓形托盤(pán)，在托盤(pán)邊緣設(shè)置有金屬圈，在浮池兩端處分別設(shè)置有電磁體一，在托盤(pán)的底部上設(shè)置有定位桿，在浮池底部上沿中軸線(xiàn)排列設(shè)置有若干個(gè)與定位桿花鍵配合的定位旋轉(zhuǎn)塊，在定位旋轉(zhuǎn)塊的下部設(shè)置有吸附定位桿的電磁體二，各定位旋轉(zhuǎn)塊聯(lián)動(dòng)相連，在座體上方設(shè)置有調(diào)整支架，調(diào)整支架上設(shè)置有照射光源，照射光源位于托盤(pán)的上方，在座體內(nèi)還設(shè)置有控制單元，控制單元與照射光源、調(diào)整支架、電磁體一、電磁體二、定位旋轉(zhuǎn)塊控制相連；?

照射光源：對(duì)樣品發(fā)射檢測(cè)光束，并能接收樣品上的反射光信息，反饋給控制單元；?

控制單元：控制照射光源、調(diào)整支架、電磁體一、電磁體二、定?位旋轉(zhuǎn)塊工作，根據(jù)照射光源反饋的光譜信息，通過(guò)隨機(jī)共振分析計(jì)算出樣品信噪比，并同數(shù)據(jù)表比較后得出樣品新鮮度信息。?