[發明專利]一種烤梨及其制備方法

無效

• 申請號: 201410404559.0
• 申請日: 2014-08-16
• 公開（公告）號: CN104172008A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 蔡明喜
• 申請（專利權）人: 蔡明喜
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212
• 代理公司: 蚌埠鼎力專利商標事務所有限公司 34102
• 代理人: 王琪

1.一種烤梨的制備方法，包括以下步驟：

(1)梨的前處理

將梨的梨核挖出，剩余的即為梨肉部，梨肉部上具有挖出梨核后形成的孔；

(2)配料的配制

配料的原料包括糯米和百合，糯米的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入糯米20—30重量份，百合的加入量每180—240重量份的梨肉部加入百合20—25重量份，將上述原料混合即得配料；

(3)烤制

將步驟(2)所得的配料填充于梨肉部的孔內，將填充了配料的梨肉部置于一耐高溫的金屬容器內，若配料在填充滿梨肉部的孔后有剩余，將剩余的配料倒入該金屬容器內，向金屬容器內加入水，水的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入水150—200重量份，所述金屬容器的形狀、大小能夠保證水沒過梨肉部，將上述裝有梨肉部、配料和水的金屬容器置于300—350℃的條件下烤制8—12min，再置于200—250℃的條件下烤制30—40min即得所述烤梨。

2.如權利要求1所述的一種烤梨的制備方法，其特征在于：所述配料的原料還包括冰糖，冰糖的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入冰糖20—25重量份。

3.如權利要求1或2所述的一種烤梨的制備方法，其特征在于：所述配料的原料還包括川貝，川貝的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入川貝1—5重量份。

4.如權利要求1或2所述的一種烤梨的制備方法，其特征在于：所述配料的原料還包括棗干，棗干的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入棗干15—20重量份。

5.如權利要求1或2所述的一種烤梨的制備方法，其特征在于：所述配料的原料還包括枸杞，枸杞的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入枸杞3—6重量份。

6.如權利要求1或2所述的一種烤梨的制備方法，其特征在于：在步驟(3)所得的烤梨上加入葡萄干，葡萄干的加入量為每180—240重量份的梨肉部加入葡萄干2—5粒。

7.根據權利要求1或2所述的一種烤梨的制備方法所制得的烤梨。