[發(fā)明專利]一種肉末瓦糕及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410403653.4 | 申請日： | 2014-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN105454889A | 公開（公告）日： | 2016-04-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉常春 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉常春 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32;A23L1/311;A23L1/317 |
| 代理公司： | 煙臺雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 曲顯榮 |
| 地址： | 264000 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 肉末 及其 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種肉末瓦糕及其制作方法，屬于食品及其制作方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
中國是具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分，追求美食是中國歷來的傳統(tǒng)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種口味良好的肉末瓦糕及其制作方法。
本發(fā)明是通過一下技術(shù)方案實現(xiàn)的：
一種肉末瓦糕，特殊之處在于包括以下重量份配比的原料：豬五花肉100份，雞蛋100份，蔥姜米30份，油清湯25份，紹酒10份，食鹽5份，味精2份，香油7份，醬油4份。
其制作方法包括如下具體步驟：
（1）雞蛋打在湯盤內(nèi)，加油清湯、食鹽、味精、紹酒后攪拌均勻，上屜蒸熟，即成瓦糕取出;
（2）加油將蔥姜米爆鍋，豬五花肉攪成肉末后，肉末炒至斷生，加紹酒、油清湯、醬油、味精翻勻，盛在瓦糕頂上即可;
（3）紹酒、油清湯、醬油、味精燒開，撇去浮沫，加香油澆在盤上即可。
該肉末瓦糕，色澤金黃，外鮮里嫩，口味極好。
具體實施方式
以下給出本發(fā)明的具體實施方式，用來對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說明。
實施例1
備取豬五花肉100份，雞蛋100份，蔥姜米30份，油清湯25份，紹酒10份，食鹽5份，味精2份，香油7份，醬油4份。
肉末瓦糕由如下步驟制作而成：
（1）雞蛋打在湯盤內(nèi)，加油清湯、食鹽、味精、紹酒后攪拌均勻，上屜蒸熟，即成瓦糕取出;
（2）加油將蔥姜米爆鍋，豬五花肉攪成肉末后，肉末炒至斷生，加紹酒、油清湯、醬油、味精翻勻，盛在瓦糕頂上即可;
（3）紹酒、油清湯、醬油、味精燒開，撇去浮沫，加香油澆在盤上即可。
該肉末瓦糕，色澤金黃，外鮮里嫩，口味極好。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于劉常春，未經(jīng)劉常春許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410403653.4/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
