[發明專利]整體滅菌發酵罐

在審

• 申請號: 201410401779.8
• 申請日: 2014-08-08
• 公開（公告）號: CN105325171A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 宋啟明
• 申請（專利權）人: 宋啟明
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本技術屬于食用菌菌種生產技術及食用菌種植技術，特別涉及一種用液態發酵生產食用菌種及用液態發酵食用菌種進行食用菌種植的技術。

背景技術

以聯合國糧農組織(FAO)為首的國際健康組織提出餐桌：“一葷、一素、一菌”的健康新理念，這給食用菌產業帶來了無限商機。國內、外專家預測，21世紀菌類食品將和動物性食品、植物性食品呈鼎立之勢，是新興的第三類食品。

在我國，食用菌既是一個傳統產業，又是一個新興產業，也是一個朝陽產業，發展潛力巨大，前景廣闊。然而，我國目前的食用菌栽培基本上都是使用的固體菌種，它的缺點是：一、制種周期長，每轉接一次要培養25-40天才能長滿；二、種齡不易控制，上部菌絲容易老化；三、被雜菌(特別是細菌)污染不容易識別；四、勞動強度大，操作比較麻煩。而標準發酵罐或氣升式發酵罐一次性投入大，對操作技術要求也高，管道、閥門存在死角，容易污染，所以可靠性差，一般食用菌廠或食用菌種廠難以掌握。

發明內容

本發明的目的是提供一種菌種生長周期短、種齡比較一致、設備造價低廉、容易操作、污染率低、可靠性高的食用菌液態發酵罐。為實現上述目的，本發明的技術方案是：一種整體滅菌發酵罐，包括罐體(11)、觀察孔(4)，支架(7)；在罐體(11)上設置接種口(3)、出料口(8)、進氣口(14)、排氣口(12)和溫度計插口(10)，出料口(8)接軟管(15)，軟管(15)下接閥門(16)；進氣口(14)接閥門(22)，閥門(22)下接軟管(13)，軟管(13)下接空氣過濾器(1)；排氣口(12)接軟管(17)，軟管(17)下接閥門(18)。

閥門(18)、閥門(22)、閥門(16)是止水夾，也可以是隔膜閥。軟管(17)、軟管(13)、軟管(15)是耐高溫塑料軟管，能將整個發酵罐及罐上所帶排氣口(12)、進氣口(14)、接種口(3)、出料口(8)、軟管(17)、軟管(13)、軟管(15)、空氣過濾器(1)、閥門(18)、閥門(22)、閥門(16)都置于滅菌鍋中滅菌。罐體、管道及接口都采用碳鋼或不銹鋼管制作，觀察孔用視鏡。

本發明的有益效果是：本發明的發酵罐(11)及與發酵罐相連的空氣過濾器(1)、軟管(17)、軟管(13)、軟管(15)和閥門(18)、閥門(22)、閥門(16)可以在發酵罐(11)裝上培養基后整體置于滅菌鍋中滅菌，滅菌后可以送到任一地方進行接種、培養、使用。這種整體滅菌發酵罐生產食用菌種生長周期短(3-7天)，種齡比較一致，設備造價低廉，容易操作，管道沒有死角，污染率極低，可靠性高，設備運行安全。

下面結合附圖對本發明作進一步說明：

附圖1：本發明結構示意圖

附圖2：本發明簡易結構示意圖

附圖3：本發明安裝布置示意圖

圖中：1、空氣過濾器，2、連接管，3、接種口，4、觀察孔，5、出水口，6、冷卻夾套，7、支架，8、放料口，9、進水口，10、溫度探6頭插口，11、罐體，12、排氣口，13、軟管(進氣)，14、進氣口，15、軟管(放料)，16、閥門，17、軟管(排氣)，18、閥門，19、分氣缸，20、空氣粗過濾器，21、空壓機，22、閥門

具體實施方式

實施例一：帶冷卻夾套的整體滅菌發酵罐的使用

1、帶冷卻水夾層(冷卻夾套)的整體滅菌發酵罐的制作：

選取4mm厚的304不銹鋼板制作罐體(11)、冷卻水夾層(6)，罐體總高1500mm，半徑200mm，冷卻水夾層高600mm，管道及接口都采用DN15不銹鋼管，接種口(3)采用DN25不銹鋼管制作，軟管(17)、軟管(13)、軟管(15)采用DN12耐180℃塑料軟管，觀察孔(4)用DN80視鏡，空氣過濾器(1)采用0.1UM耐溫150℃空氣精過濾器，閥門采用隔膜閥，具體結構如圖1：

2、整體滅菌發酵罐的滅菌：

關閉閥門(16)、閥門(22)，從接種口(3)中加入已配制好的培養基，發酵罐容積為165L，加料系數在65％左右，加入培養基105L，裝料結束后蓋緊接種口(3)，再關閉閥門(18)，將發酵罐及發酵罐上連接的軟管(17)、軟管(13)、軟管(15)，空氣過濾器(1)及閥門(18)、閥門(22)、閥門(16)裝入滅菌鍋中，插上溫度探頭，用高壓蒸汽滅菌，當發酵罐內溫度達121℃時計時，保持30分鐘，滅菌結束后打開滅菌鍋，向冷卻水夾套(6)內通入冷卻水降溫，當溫度降到50℃以下時，將發酵罐搬出滅菌鍋，再次向冷卻水夾套(6)內通入冷卻水，當溫度降至25℃時，即可開始接種。

3、接種