[發(fā)明專利]聚葡萄糖的應用、使用其的雪糕及雪糕的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410398368.8 | 申請日： | 2014-08-14 |
| 公開（公告）號： | CN105432931B | 公開（公告）日： | 2020-03-20 |
| 發(fā)明（設計）人： | 苗潔;張來在;王瑞東 | 申請（專利權）人： | 內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/34 | 分類號： | A23G9/34 |
| 代理公司： | 北京漢德知識產權代理事務所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 劉子文;徐馳 |
| 地址： | 011517 內蒙古自*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 葡萄糖 應用 使用 雪糕 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.雪糕，其特征在于，制成所述雪糕的原料由重量百分比1%至5%的脫脂奶粉、1%至2%的稀奶油、6%至12%的聚葡萄糖、5%至10%的赤蘚糖醇、1%至2%的木糖醇、10%至15%的無糖果醬、1%至8%的麥芽糊精和余量的水組合而成。
2.一種如權利要求1所述的雪糕的制備方法，其特征在于，所述制備方法的步驟包括原料混合、均質、滅菌、老化、凝凍和凍結。
3.如權利要求2所述的雪糕的制備方法，其中，所述均質的溫度為65至75℃，均質壓力為10至13Mpa。
4.如權利要求2所述的雪糕的制備方法，其中，所述滅菌的溫度為85至89℃，時長為30至60秒。
5.如權利要求2所述的雪糕的制備方法，其中，所述老化的溫度為0至4℃，時長為2至48小時。
6.如權利要求2所述的雪糕的制備方法，其中，還包括將混合后的原料過濾，過濾孔徑不大于1.5毫米。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司，未經內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410398368.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種含有芒果提取物的冷食及其制備方法
- 下一篇：一種硬質冰淇淋機
