[發明專利]旋轉烘烤模具

在審

• 申請號: 201410398323.0
• 申請日: 2014-08-14
• 公開（公告）號: CN105361718A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 蔡輝勇
• 申請（專利權）人: 福建來宜機械有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/04;A21B1/44
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于烘烤機械配件技術領域，具體涉及的是一種旋轉烘烤模具。

背景技術

在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都已成為人們的主餐食品之一，尤其是上班族青年，由于生活節奏加快，他們是主要消費群體，因此安全、衛生是最基本的，必需保證；未來食品發展應該是安全、衛生、營養、保健、回歸自然，要適合人們對營養的追求；早在20世紀90年代營養界對人們就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低鹽、高蛋白，這也是烘焙、糖果產品開發的趨勢；在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。

而現有的食品烘焙裝置中，烘烤食品直接放置在烘烤模具內進行烘烤，由于現有傳統的烘烤模具是固定安裝，其在烘烤過程中由于模具是固定的，因此裝在模具內的烘烤食品只能單面烘烤，而另一面難以烘烤均勻，經常造成烘烤食品一面被嚴重烤焦，而另一面還沒有烤勻烤熟及烤透，極其影響烘焙食品的口感。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足，提供一種烘烤均勻，不影響烘烤食品口感的旋轉烘烤模具。

本發明是通過以下技術方案實現的：旋轉烘烤模具，是由模具體、安裝在模具體一端頭的旋轉裝置及用于固定旋轉裝置的固定保護座組成；所述模具體是由上模具及下模具組成，并且該上、下模具相配合設置，上、下模具是從模具體的另一端頭開合設置。

所述模具體的上端及下端分別固定安裝有固定軸。

所述旋轉裝置包括旋轉頭和旋轉座，該旋轉頭是插入安裝在旋轉座的內部，并且上、下模具的一端頭具體是固定安裝在旋轉頭上，該旋轉頭通過旋轉座插入安裝在固定保護座內，并且旋轉頭在固定保護座內按一定的方向作180度轉動。

所述固定保護座上設有缺口，該缺口的長度長于旋轉頭的長度，當旋轉頭轉至缺口處時，上、下模具可順利打開，當旋轉頭偏離缺口處時，上、下模具無法打開。

本發明的有益效果體現在于，與現有技術相比，本發明的模具體在旋轉頭的旋轉作下，模具體在固定保護座內按一定的方向作180度轉動，使填充在模具體內側的烘焙食品作180度方位的烘烤，模具受熱均勻后，其內的烘焙食品也隨之烘烤均勻；本發明結構簡單，使用方便，實用功能強。

附圖說明

下面結合附圖對本發明進行詳細的說明：

圖1為本發明結構示意圖。

圖2為圖1的俯視圖。

圖3為圖1的分解示意圖。

圖4為本發明中的旋轉裝置和固定保護座結構分解示意圖。

圖5為圖4的俯視圖。

具體實施方式

如圖1、圖2及圖3所示，旋轉烘烤模具，是由模具體、安裝在模具體一端頭的旋轉裝置3及用于固定旋轉裝置3的固定保護座6組成；所述模具體是由上模具2及下模具7組成，并且該上、下模具（2、7）相配合設置，上、下模具（2、7）是從模具體的另一端頭開合設置；該烘烤模具的兩端頭分別通過軸承（4、5）安裝在烘烤機臺上進行旋轉烘烤工作，為了提高烘焙食品數量，可以在烘烤機臺內安裝若干烘烤模具，烘烤模具內的上、下模具（2、7）合閉在烘烤機臺內旋轉烘烤工作。

所述模具體的上端及下端分別固定安裝有固定軸（1、8）。

如圖4及圖5所示，所述旋轉裝置3包括旋轉頭301和旋轉座302，旋轉裝置3采用鑄鐵組成，該旋轉頭301是插入安裝在旋轉座302的內部，并且上、下模具（2、7）的一端頭具體是固定安裝在旋轉頭301上，該旋轉頭301通過旋轉座302插入安裝在固定保護座6內，并且旋轉頭301在固定保護座6內帶動上、下模具（2、7）一起按一定的方向作180度轉動。

如圖5所示，所述固定保護座6上設有缺口601，該缺口601的長度長于旋轉頭301的長度，以便于當旋轉頭301轉至缺口601處時，旋轉頭301短于缺口601長度，使上、下模具（2、7）從一端頭可順利打開，當旋轉頭301偏離缺口601處時，上、下模具（2、7）通過旋轉頭301在固定保護座6內壁的抵觸作用下而無法打開。

所需要烘烤的食品均勻地放置在上、下模具（2、7）內側，在烘烤過程中，上、下模具（2、7）自動旋轉180度，烘烤完成后，上、模具（2、7）自動回到原始置，打開上、下模具（2、7）取出烘焙品，進行下一輪的食品烘烤。