[發明專利]一種以廢棄的香菇菌糠為主要原料的猴頭菇培養料及制作方法

在審

• 申請號: 201410394087.5
• 申請日: 2014-08-12
• 公開（公告）號: CN104628455A
• 公開（公告）日: 2015-05-20
• 發明（設計）人: 杜適普;郭杰;李小奎;李炎科
• 申請（專利權）人: 河南壟潤農業科技股份有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體為一種以廢棄的香菇菌糠為主要原料的猴頭菇培養料及制作方法。

技術背景

?猴頭菇，又稱猴頭菌、猴頭。猴菇，其菌肉鮮嫩，香醇可口，素有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇營養豐富，含有多種氨基酸，能助消化，對胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的治療令人矚目；含有多糖體、多肽類及脂肪族的酞胺物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；含有大量的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品；富含礦物質和維生素；此外還具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，是一種不可多得的高蛋白、低脂肪營養保健食品。

?猴頭菇是一種木腐菌，具有較強的分解木質素、纖維素的能力，其較為理想的栽培原料是以青崗櫟、麻櫟、栓皮櫟等樹木的段木、木屑為主料。長久以來，菇農都是以砍伐森林木材木屑為主要原料制作栽培料，但隨著社會的發展，國家對自然生態、環境保護越來越重視，各地都制定了各種封山育林的措施，造成山林地區香菇生產原料短缺、成本普遍增加，“菌-林”矛盾日益突出，因此急需尋求一種新型的生產猴頭菇的替代原料，以降低猴頭菇的生產成本，成為當前普遍關心的問題。

香菇菌糠是栽培香菇過程中收獲產品后剩下的培養基廢料。據檢測，其仍含有相當可觀的未被利用的營養成分，具有多次再利用的條件。隨著香菇生產規模的不斷擴大，我國每年都會產生大量的香菇菌糠，而這些菌糠往往被丟棄或燃燒，不但造成資源的浪費，同時還導致霉菌和害蟲的滋生，造成環境污染。

?香菇也是以青崗櫟、麻櫟、栓皮櫟等樹木的段木、木屑為主料，同猴頭菇一樣具有相似的培養料來源，因此香菇菌糠也能作為栽培猴頭菇的原料。利用廢棄的香菇菌糠作為主要原料制作猴頭菇的栽培料，不僅可以解決環境污染問題，還可以變廢為寶，提高資源利用率，同時可以降低生產成本，提高栽培效益，促進農業增收，菇農增收，是一項利國利民的循環農業及環保事業舉措。

發明內容

為了克服上述在猴頭菇栽培原料緊缺和香菇菌糠處理與資源化等方面存在的缺點與不足之處，本發明提供了一種以廢棄的香菇菌糠為主要原料的猴頭菇培養基及其制作方法。以廢棄的香菇菌糠為主要原料的猴頭菇培養料的制作方法制作的猴頭菇培養料，可用于猴頭菇栽培，且產量高、成本低，所得猴頭菇圓而厚，肉質潔白，品質優良，同時可將大量廢棄的香菇菌糠加以利用，變廢為寶，取得很好的經濟與環境效益。

本發明的目的是這樣實現的：

一種以廢棄的香菇菌糠為主要原料的猴頭菇培養料，其原料及其具原料百分比具體如下：香菇菌糠55%-70%，雜木屑23%-38%，玉米粉5%%，石膏粉1%，生石灰1%，都為干物質的質量，配比之和為100%，加入適量水，干物質總質量與水的比例為1：1.3-1.5，調節培養料pH值為5.5-6.0。

所述的原料具體為：

香菇菌糠：將完好無霉變的香菇菌糠曬干后，粉碎成0.5cm-1.0?cm的顆粒備用；

??雜木屑：將雜木屑粉碎成1.0cm-1.5cm的顆粒，曬干備用；

??玉米粉:?是玉米簡單粗磨之后的粉，里面除了淀粉之外，還含有豐富的纖維素、蛋白；

??石膏粉、生石灰：為普通市售品，用于調節、穩定栽培料的酸堿度；

以廢棄的香菇菌糠為主要原料的猴頭菇培養料的制作方法，具體步驟為：

?（1）預濕：先將香菇菌糠顆粒和雜木屑顆粒用石灰水(生石灰溶解于水里)溶液浸泡2h，充分濕透；

（2）拌料：將玉米粉、石膏粉干料添加到步驟（1）所得的香菇菌糠顆粒中，攪拌均勻，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分攪勻，以干物質總質量與水的比例為1：1.3-1.5加入適量的水，調節培養料pH值為5.5-6.0；

（3）裝袋：采用寬15cm-17cm，長50cm，厚0.04cm-0.05cm規格的耐高溫的低壓高密度聚乙烯塑料袋作為內袋，將攪拌好的原料進行壓實裝袋制作成料筒，裝料松緊適度，均勻一致，以手捏料筒有彈性為宜，扎好袋口，料筒的標準為料柱長度（45±1）cm，總重量（3.5±0.1）kg?；

?（4）滅菌、冷卻：進行常壓滅菌，在100℃條件下，排放冷氣后，保持10h-12h，再燜鍋2h，然后自然冷卻至28℃以下。