[發明專利]一種青稞麥苗茶片及其制備方法

在審

• 申請號: 201410394024.X
• 申請日: 2014-08-12
• 公開（公告）號: CN104186827A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張化偉
• 申請（專利權）人: 安徽陽光藥業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種青稞麥苗茶片，其特征在于由以下重量份的原料制成：

昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黃精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草1-2、山楂8-9、魚骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉20-22、大麥苗25-27、菠蘿汁15-16、蜂王漿凍干粉1-2、黑糖9-10、麥芽糊精25-26、硬脂酸鎂1.2-1.3、食醋60-65、營養添加劑8-9；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀粉酶0.05-0.06；

制備方法為：（1）將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60℃時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液；

（2）取青梅果肉加步驟（1）所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。

2.根據權利要求1所述的青稞麥苗茶片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）在蒸鍋內倒入食醋，架上蒸簾，然后將昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黃精、玉竹、黑血藤、盾果草、山楂鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏；

（2）將瓜子仁、核桃仁入油鍋大火炸制3-5分鐘后撈出、瀝干，加白酒研磨勻質；

（3）將大麥苗與菠蘿汁混合拌勻，隔水大火蒸10-15分鐘后取出，與黑蒜混合打成泥；

（4）將步驟（1）、（2）、（3）所得物料及與魚骨粉、青稞粉、蜂王漿凍干粉、黑糖、麥芽糊精混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，壓片，即得。