[發明專利]一種花生米營養方便面醬料

有效

• 申請號: 201410388193.2
• 申請日: 2014-08-08
• 公開（公告）號: CN104222938A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 魏淑敏
• 申請（專利權）人: 魏淑敏
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種花生米營養方便面醬料，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛肉醬300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、蘇打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、蘆筍汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30、白芍4-5、柴胡3-4、側伯葉2-3、淡竹葉8-10、襄荷花2-3、紅茶10-13、食鹽適量、營養添加劑14-15、荷葉適量、水適量：

所述營養添加劑，由以下重量份原料制成：魚膠粉10-15、麥麩55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黃連花3-4、薄荷5-6、菠蘿葉2-3、玫瑰草1-2、水適量；

所述營養添加劑的制備方法，（1）將麥麩洗凈，瀝干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用；

（2）將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（3）將麥麩粉、中藥粉、魚膠粉合并，拌勻即得營養添加劑。

2.如權利要求1所述的一種花生米營養方便面醬料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將花生米洗凈，放入容器中，倒入青梅汁、小蘇打水，浸泡10-12小時，將花生米撈出，用荷葉包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，將其取出破碎成花生碎粒備用；

（2）將柚子洗凈，取其果肉，將果肉散開，得到果粒，將芹菜洗凈，切碎，同時放入鍋中，添加蘆筍汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加熱并不斷攪拌，得到濃稠料備用；

（3）將白芍、柴胡、側伯葉、淡竹葉、襄荷花、紅茶用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將花生碎粒、濃稠料、中藥粉與剩余原料中除水、荷葉外的其他可食用成分合并，充分攪拌，混勻后包裝即可。