[發明專利]PUFA、EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的功能性鴨肉及其生產方法在審

申請號：	201410386738.6	申請日：	2013-03-04
公開（公告）號：	CN104187084A	公開（公告）日：	2014-12-10
發明（設計）人：	高林;張子豐;朱天勇;潘秀東;白子金;劉儉;金石;宋良敏;沙備備;王東玉	申請（專利權）人：	沈陽愛地生物科技有限公司
主分類號：	A23K1/18	分類號：	A23K1/18;A23K1/16;A01K67/02
代理公司：	北京紀凱知識產權代理有限公司 11245	代理人：	關暢;任鳳華
地址：	110167 遼寧省沈陽***	國省代碼：	遼寧;21
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摘要：
搜索關鍵詞：	pufa epa dha 含量功能鴨肉及其生產方法
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【說明書】：

本申請是申請號為201310068011.9、申請日為2013年03月04日、發明創造名稱為“PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鴨肉及其生產方法”的分案申請。?

技術領域

本發明涉及一種養殖業新產品及其生產方法，特別涉及一種PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鴨肉及其生產方法。?

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們飲食中肉類的比例不斷加大，從中獲取了大量的脂肪。構成動物脂肪的脂肪酸按其飽和度和營養功能性可大體分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸根據其不飽和的程度又可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩類。現代食品營養學研究表明，飲食中的多不飽和脂肪酸含量與人體的健康有密切關系，其中的n-3多不飽和脂肪酸的作用尤為突出，提高飲食中n-3多不飽和脂肪酸的攝入量有助于保持細胞的生理功能、降低血脂和血液中的膽固醇含量、降低血液粘稠度、提高腦細胞的活性，從而降低心腦血管疾病的發病率。特別是，n-3多不飽和脂肪酸中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)對人體具有重要生理作用。EPA對促進體內飽和脂肪酸的代謝、防止脂肪在血管壁的沉積、預防高血壓和心腦血管疾病等具有良好的功能作用。DHA對幼兒的腦神經生長發育、嬰兒視覺發育、兒童智力發育等具有至關重要的作用，并且具有抗過敏、增強免疫力的作用。但是，常規的肉類食品中，多不飽和脂肪酸的比例通常較低，且多不飽和脂肪酸多以n-6多不飽和脂肪酸為主，n-3/n-6脂肪酸的比例很低，通過常規的肉類飲食，難以增加n-3多不飽和脂肪酸的攝入量。?

鴨肉是人們膳食中重要的肉類來源之一，具有蛋白質含量豐富、脂肪含量適中、脂肪分布均勻等特點，并因其食用方法多樣，深受廣大人民群眾的喜愛。但是，常規生產的鴨肉中脂肪酸主要由飽和脂肪酸組成，多不飽和脂肪酸比例低，且以n-6多不飽和脂肪酸為主，n-6/n-3的比例較高，幾乎不含有EPA和DHA等功能性脂肪酸。?

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種生產鴨肉(功能性鴨肉)的方法及該方法得到的鴨肉。?

本發明所提供的生產鴨肉(功能性鴨肉)的方法，采用包括如下步驟的飼喂方法飼養的肉鴨生產功能性鴨肉：對肉鴨在整個育肥期采用含海豹油日糧進行飼喂；所述含海豹油日糧由肉鴨育肥期普通飼料和海豹油組成，所述含海豹油日糧中所述海豹油?的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％-1.5％，所述肉鴨育肥期普通飼料不含有海豹油。?

所述含海豹油日糧具體可為下述1)-15)中的任一種：?

1)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％-1.5％；?

2)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％-1.25％；?

3)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％-1.0％；?

4)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％-0.75％；?

5)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75％-1.5％；?

6)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75％-1.2％；?

7)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75％-1.0％；?

8)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.0％-1.5％；?

9)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.0％-1.25％；?

10)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.25％-1.5％；?

11)所述含海豹油日糧中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％；?