[發明專利]一種山藥百合豆漿粥的制備方法無效
| 申請號： | 201410384966.X | 申請日： | 2014-08-06 |
| 公開（公告）號： | CN104187425A | 公開（公告）日： | 2014-12-10 |
| 發明（設計）人： | 朱慧敏;章燎源 | 申請（專利權）人： | 安徽三只松鼠電子商務有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/168 | 分類號： | A23L1/168;A23L1/30 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山藥 百合 豆漿 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種山藥百合豆漿粥的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)選料：取豆漿55份-60份，水10份-15份，糯米7份-10份，粳米2份-3份，山藥15份-20份，百合5份-7份，冰糖0.3份-0.5份,大豆卵磷脂0.25份；
(2)預處理：將步驟(1)中稱好的糯米和粳米在水中浸泡2-3小時，將山藥洗凈蒸熟；
(3)混合配料：將步驟(2)中浸泡好的糯米、粳米和蒸熟的山藥在夾層鍋中進行混合煮制1h，然后加入百合、豆漿煮制0.5h，煮制時邊攪拌邊加入大豆卵磷脂和冰糖，攪拌均勻；
(4)裝罐：選用鋁合金易開罐為罐裝容器，進行罐裝，留足頂隙；
(5)排氣封罐：將裝好的罐頭在自動真空封口機上于60千帕-66千帕真空條件下排氣封罐，封罐之后擦凈罐身；
(6)滅菌、冷卻：將封罐后的罐頭在殺菌鍋內進行滅菌，其滅菌公式為10min-40min-10min/121℃，滅菌結束后，利用冷卻生產線，將產品冷卻至稍高于室溫；
(7)保溫檢驗與套蓋：將滅菌冷卻后的罐頭置于保溫庫內，在37℃±2℃的溫度條件下保溫7晝夜，然后進行檢查，質量合格者加蓋套蓋。
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