[發明專利]溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝及其制備方法

無效

• 申請號: 201410380945.0
• 申請日: 2014-08-05
• 公開（公告）號: CN104207022A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 方巖松
• 申請（專利權）人: 方巖松
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝及其制備方法。

背景技術

????目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米糝營養豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝及其制備方法，本發明具有蔬菜纖維含量豐富，口味獨特，溫肝補腎，適宜各類人群使用的特點。

本發明所采用的技術方案是：

一種溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒600-650、雞內金粉1-2、?紫薯全粉5-6、酥油10-11、砂仁2-3、天花粉1.1-1.2、山茱萸0.8-1、紅甜菜5-6、白茶粉3-4、海貝粉7-8、沙蔥粉8-9、柳葉1-2、莧菜15-16、龍眼皮2-3、萵苣汁20-23、棗花蜜12-13、竹筍汁13-14、青橘皮粉5-6、紅棗粉1.3-1.4、營養添加劑70-75；

所述的營養添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白1-2；

制備方法為：

（1）???取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；

（2）???將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1）收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；

（3）將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2）所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。

所述溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）???將龍眼皮、雞內金粉、天花粉、山茱萸、紅棗粉加5-6倍水文火煎煮40-45分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）???將玉米粒與白茶粉、海貝粉、沙蔥粉、柳葉混合，再添加酥油大火翻炒15-20分鐘，除渣，篩出玉米粒；

（3）???將步驟（2）所得玉米粒與紅舔菜、莧菜打粉，再與青橘皮粉混合，加入步驟（1）所得藥液、竹筍汁、棗花蜜、萵苣汁以及其他剩余原料一起攪拌均勻，烘干研成粉，即得

本發明的有益效果為：

本發明的將玉米粒與白茶等干料混合再加入酥油一起翻炒，在保證玉米原有風味的同時，提高了玉米的風味，而且添加了各種蔬菜粉，使得玉米糝的植物纖維更加豐富，且提取了多種名貴中藥材的成分，采用多種工藝步驟將其充分融合，使得玉米糝具有溫肝補腎、補脾健胃、滋潤腸胃的作用。

具體實施方式

一種溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒600-650、雞內金粉1-2、?紫薯全粉5-6、酥油10-11、砂仁2-3、天花粉1.1-1.2、山茱萸0.8-1、紅甜菜5-6、白茶粉3-4、海貝粉7-8、沙蔥粉8-9、柳葉1-2、莧菜15-16、龍眼皮2-3、萵苣汁20-23、棗花蜜12-13、竹筍汁13-14、青橘皮粉5-6、紅棗粉1.3-1.4、營養添加劑70-75；

所述的營養添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白1-2；

制備方法為：

（1）???取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；

（2）???將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1）收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；

（3）將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2）所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。

所述溫肝補腎型什錦蔬菜味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）???將龍眼皮、雞內金粉、天花粉、山茱萸、紅棗粉加5-6倍水文火煎煮40-45分鐘，過濾除渣，得藥液；