[發明專利]一種紅豆養血芝麻油

在審

• 申請號: 201410380930.4
• 申請日: 2014-08-05
• 公開（公告）號: CN104255947A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 李愛鳳
• 申請（專利權）人: 李愛鳳
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及調味油及其制備技術領域，尤其涉及一種紅豆養血芝麻油。

背景技術

????隨著人們生活水平的提高，食品、食用調料行業也在發生著變化，調味油在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調味油高標準要求，應運市場的發展，調味油行業有待創新發展。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅豆養血芝麻油及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種紅豆養血芝麻油，由以下重量份原料制成：白芝麻280-300、紅豆80-100、小麥50-60、蕓豆40-50、平菇45-55、桂圓肉40-50、天麻4-5、肉蓯蓉5-6、海藻5-6、大棗4-5、杜仲4-5、川芎2-3、八仙草2-3、雞蛋花2-3、水、食用酒精適量。

一種紅豆養血芝麻油的制備方法，包括以下步驟：

（1）將白芝麻、紅豆、蕓豆通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8-9，酶解溫度45-55℃，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經過納濾得提取物；

（3）、取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；

（4）、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95℃，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。

本發明的優點是：本發明原料中含有紅豆，可以補血，桂圓肉、肉蓯蓉、大棗能增強紅豆的補血效果，本發明具有補血、養顏作用，適合于女士溫補食用。

具體實施方式

一種紅豆養血芝麻油，由以下重量份（Kg）原料制成：白芝麻280、紅豆80、小麥50、蕓豆40、平菇45、桂圓肉40、天麻4、肉蓯蓉5、海藻5、大棗4、杜仲4、川芎2、八仙草2、雞蛋花2、水、食用酒精適量。

一種紅豆養血芝麻油的制備方法，包括以下步驟：

（1）將白芝麻、紅豆、蕓豆通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（2）、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8，酶解溫度45℃，酶解時間5小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經過納濾得提取物；

（3）、取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；

（4）、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80℃，保溫20分鐘，冷卻后，再除渣即得。