[發明專利]黑豆火腿腸

無效

• 申請號: 201410380010.2
• 申請日: 2014-08-05
• 公開（公告）號: CN104207183A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 袁春新;陳建軍;姜永平;王建華;王陳;李進;張雪峰
• 申請（專利權）人: 袁春新
• 主分類號: A23L1/317
• 分類號: A23L1/317;A23L1/314;A23L1/30
• 代理公司: 南通市永通專利事務所 32100
• 代理人: 葛雷

技術領域

本發明涉及一種火腿腸。?

背景技術

現有的火腿腸，營養成分單一，口味不能適應不同人群的需要。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養豐富，口味獨特的黑豆火腿腸。?

本發明的技術解決方案是：?

一種黑豆火腿腸，其特征是：由下列重量百分比的成分組成：

肉?50～60%

黑豆5～10%

黑芝麻5~15%

黑小麥?5～10%

黑豆豉5～10%

海參3～5%

甲魚粉?1～2%；

上述各用量之和為100%。

所述的黑豆火腿腸，由下列重量百分比的成分組成：?

肉?58%

黑豆10%

黑芝麻8%

黑小麥?10%

黑豆豉9%

海參3%

甲魚粉?2%。

本發明營養豐富，具有多種營養成分和滋補成分，口味獨特，能增強機體免疫。?

黑豆：屬高蛋白低熱量物質，其蛋白質含量最高達40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆的18種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有19%油脂，其中不飽和脂肪酸80%，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處?。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每100克黑豆中，含鈣370毫克，磷577毫克、鐵12毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬?、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。?

黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩；黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和維生素B含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5-7倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。?

黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。?

黑芝麻：含有優質蛋白質、豐富的礦物質，以及不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素、黑色素。可藥食兩用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。?

甲魚粉：鱉(又名甲魚)體內存在著大量的酶，在其血液中的白血球更是多得驚人，科學家將甲魚粉喂食接種了癌細胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲魚粉的老鼠體內癌細胞腫塊減少了30%。。?

海參：是一種滋補強壯劑，從海參中提取的刺參粘多糖對多種癌癥均有一定療效，特別是對腺癌療效更佳。?

黑豆豉：藥用廣泛，主治頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁胸悶，虛勞喘咳，兩腳冷疼，止血痢、治腹痛，治小兒胎毒、頭瘡等。老年人常食豆豉能有效地預防腦血栓的形成，從而起到強壯血管，保持充卟的腦血流量，防治老年性癡呆的作用。?

黑小麥：蛋白質含量比普通小麥高六倍，鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素K等多項因子的含量超過普通小麥的3倍。?

下面結合實施例對本發明作進一步說明。?

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。?

實施例1：?

一種黑豆火腿腸，由下列重量百分比的成分經混合后，按普通火腿腸的制作方法制成：

豬肉?58%

黑豆10%

黑芝麻8%

黑小麥?10%

黑豆豉9%

海參3%

甲魚粉?2%。

實施例2：?

一種黑豆火腿腸，由下列重量百分比的成分經混合后，按普通火腿腸的制作方法制成：

豬肉?55%

黑豆5%

黑芝麻15%

黑小麥?8%

黑豆豉10%