[發明專利]一種糧食分段干燥方法無效

申請號：	201410373907.2	申請日：	2014-07-31
公開（公告）號：	CN104351334A	公開（公告）日：	2015-02-18
發明（設計）人：	郭少祥	申請（專利權）人：	安徽光明槐祥工貿集團有限公司
主分類號：	A23B9/08	分類號：	A23B9/08
代理公司：	安徽信拓律師事務所 34117	代理人：	婁爾玉
地址：	238000 安徽省***	國省代碼：	安徽;34
權利要求書：	查看更多	說明書：	查看更多
摘要：
搜索關鍵詞：	一種糧食分段干燥方法
鉆瓜網技術展會專利詞庫專利權人專利榜在售專利公布日期熱門專利

【說明書】：

技術領域：

本發明涉及一種糧食分段干燥方法，屬于農副產品干燥技術領域。?

背景技術：

稻谷籽粒主要由稻殼和糙米兩部分組成，由于稻殼與糙米之間聯接松散，存在明顯的分界面，在稻谷與糙米的分界處易成為傳熱、導濕等過程的間斷面，所以，稻谷干燥降水過程，需先加熱稻殼，再由稻殼將熱量傳遞給糙米，當糙米獲得熱量后，顆粒內部水分動能增加，加快蒸發和擴散速度，最后透過稻殼，被干燥介質帶走，完成降水過程。?

目前，國內外采用熱力干燥糧食應用最廣的方式為對流烘干。將稻谷顆粒作為一個研究體，當空氣分子碰撞在稻谷表面時，依靠它們之間的吸附作用，使一些分子(單層或多層)停留在稻谷表面上，造成這些分子在谷粒表面上的濃度比空氣中的濃度大，被稻谷吸附和未被吸附的空氣分子互相碰撞和交換熱量、質量，并處于平衡系統中。在等溫過程中，稻谷—水—水蒸汽組成一個系統。在空氣環境中，若稻谷顆粒表面的水分蒸汽壓P物小于空氣中水分蒸汽壓P空時，稻谷就吸附水分吸潮增濕。若P物大于P空時，物料就解吸水分。當P物等于P空空時，物料處于平衡狀態。達到平衡狀態后，若還要對稻谷降水，只要增加空氣溫度，提高谷粒表面的P物，降低空氣中P空，或降低空氣的相對濕度，使谷粒表面的P物不變，而降低空氣中的P空，使解吸過程繼續進行。?

通過稻谷在加40，50，60℃環境下進行吸附和解吸實驗，然后以濕基水分和相對濕度為坐標，繪制平衡水分與相對濕度的等溫線，此曲線呈S形，兩端變化較大，中間較平緩。等溫線在0％-7％的水分范圍內時，對應的相對濕度約在35％之內。在這一階段，稻谷對水分子吸附是單分子層吸附，所吸附的水分子均為稻谷的活性基團束縛，為化學結合水，微生物無法利用。因此，在低濕度的環境下，干燥稻谷是穩定的。?

在等溫線中間部分即單分子飽和吸附之后，水蒸汽被吸附到已經存在的第一層水分子上，并有一些吸附在對水的性質沒有什么影響的非極性部位。?由于這一范圍發生的吸附屬于物理吸附，所吸附量的大小主要取決于蒸汽壓力、原始水分和溫度。?

等溫線的最后一段，相對濕度比較高，多孔的稻谷吸附了多分子層水分后，孔徑變細，空氣中的水蒸汽進入毛細管變成過飽和而凝結成水，這一范圍內的水分稱機械結合水分。?

發明內容：

本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，提供一種糧食分段干燥方法。?

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。?

一種糧食分段干燥方法，其特征在于：具體的分段方法如下：?

原糧水分高于21％是，顆粒表層的自由水分較多，提高降水速度，縮短降水時間，以解決高水分稻谷在高溫、高濕環境中的時間過長而產生的糙米顆粒染色的問題，介質溫度為60-70℃，降水率控制在1.0％-1.4％/h之間；?

原糧水分低于21％的稻谷，采用低溫慢速干燥工藝，防止裂紋增加，降低水分不均勻度，改善烘后品質，介質溫度小于60℃，降水率控制在0.5％-1.0％/h之間。?

提出了稻谷烘干與緩蘇時間比例。緩蘇時間為烘干時間的3-5倍，每次烘干時間控制在30min以內，保證稻谷內部和表層水分達到平衡，提高稻谷烘干品質。?

根據稻谷收購量，提出了分程干燥技術和工藝。將高水分稻谷分成較高水分干燥流程和較低水封干燥流程。在收購量大，烘干能力不足的情況下，先將高水分稻谷干燥至18％水分左右，暫存通風庫內，待收購旺季之后，再將其干燥到安全水分，提高了干燥速率，獲得了較高干燥品質。?

本發明的有益效果在于：改進和優化烘干工藝。包括調節干燥介質和冷卻介質溫度，控制烘干過程的降水速率，合理選擇烘干和緩蘇世間。既降低稻谷水分，又保持稻谷品質。?

具體實施方式：