[發明專利]一種牛筋咸魚飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410372840.0
• 申請日: 2014-08-01
• 公開（公告）號: CN104223237A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 王勇
• 申請（專利權）人: 安徽省家鄉食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種牛筋咸魚飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：小麥胚芽油15-20、雞腿菇18-20、杏鮑菇18-20、白靈菇18-20、全雞蛋粉4-5、豬毛菜3-4、紫背菜4-5、木糖醇2-3、桂花3-4、牛筋9-10、鮮竹筍5-6、雪桃6-7、咸魚9-10、蛋卷粉末8-9、茄子粉4-6、海參0.5-1、小薊0.5-1、沙參0.5-1、葛根0.5-1、老白花0.5-1、營養助劑15-20、水余量；

????所述的營養助劑由下列重量份原料制成：奶油10-13、橘子8-9、獼猴桃8-9、菲油果8-9、石刁柏6-7、莖用芥菜7-8、豆角6-7、鱈魚肝油9-10、熟脆骨10-11、姜葉1-2、南瓜葉1-2、鹿角霜1-2、菠蘿皮1-2、香茅草1-2、水適量；

所述的營養助劑的制備方法為：（1）將橘子、獼猴桃和菲油果混合打漿，加入適量水攪勻，過濾得果汁；

（2）將姜葉、南瓜葉、鹿角霜、菠蘿皮、香茅草加適量的水煎煮20-30分鐘，過濾得藥液；

????（3）將除熟脆骨和奶油以外的其它剩余原料混合爆炒7-8分鐘，再與熟脆骨、奶油混合搗成醬，并與所述的果汁、藥液均勻混合過濾得營養助劑。

2.根據權利要求1所述的一種牛筋咸魚飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）將豬毛菜、紫背菜、鮮竹筍、雪桃混合加入適量的水制成果蔬汁；

（2）將雞腿菇、杏鮑菇、白靈菇混合磨成粉，再與全雞蛋粉、茄子粉混合，將小麥胚芽油燒熱潑在在混合粉上；

（3）將牛筋放在咸魚肚子內，并與海參、小薊、沙參、葛根、老白花混合加適量水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，撈出咸魚和牛筋，將咸魚剔骨；

（4）將咸魚和牛筋與除營養助劑以外的其它剩余原料混合，加入（1）中所得物搗成醬；

????（5）將營養助劑與（2）中所得物、藥液、（4）中所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。