[發明專利]糖尿病人食用面條及其制作方法

在審

• 申請號: 201410368455.9
• 申請日: 2014-07-30
• 公開（公告）號: CN104222807A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 史占彪
• 申請（專利權）人: 史占彪
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

?本發明涉及糖尿人食用面條及其制作方法，屬食品工業領域。

背景技術

?糖尿病是一種有遺傳和環境因素相互作用而引起的臨床綜合征。臨床上以高血糖為主要標志，因此糖尿病患者忌吃含糖量高的食品。

目前市場上還沒有供糖尿病人方便食用的食品，因此研制一種供糖尿病人方便食用的食品就是當前亟待解決的課題。

發明內容

本發明的目的是提供一種供糖尿病人方便食用的食品。

為實現上述目的，糖尿病人食用面條及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的食品：

蕎麥粉25%—50%?????燕麥粉5%—25%?????綠豆粉3%—15%

南瓜粉2%—10%??????黃瓜汁5%—15%????冬瓜汁5%—15%

水芹汁5%—15%??????鹽0.5%—3%????????堿0.5%—2%

糖尿病人食用面條及其制作方法，其特征在于它包括以下步驟：

①、將蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉和南瓜粉按比例混在一起，攪拌均勻備用。

②、將黃瓜汁、冬瓜汁和水芹汁按比例混在一起，攪拌均勻備用。

③、將①和②放入和面機，加鹽和堿攪拌均勻，然后分批放入壓面機，擠壓均勻后根據需要切成粗細不同規格的面條即為成品。

本發明提供的糖尿病人食用面條，其組分的防治糖尿病的功效為：

蕎麥：蕎麥中鉻和礬的含量較高，這兩種微量元素具有明顯的降血糖作用，有利于防治糖尿病，特別是其中的鉻，更是一種理想的降糖物質，他能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。經臨床觀察，糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。

燕麥：燕麥子粒含有豐富的不飽和脂肪酸及可溶性纖維和皂苷素等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，既能調脂減肥，又可以起到幫助降低血糖的作用。燕麥中含有的水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果，有助于糖尿病患者控制血糖；同時燕麥是高蛋白、低糖量食品，是糖尿病患者的理想食品。

綠豆：綠豆淀粉中含有相當數量的低聚糖（低聚糖、半乳聚糖等），這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆提供的能量值比其它谷物低，對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。

南瓜：南瓜能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌趨于正常化，從而使血糖降低，而南瓜的這以獨特的藥理作用，正是其防治糖尿病的關鍵所在。另外，南瓜還含有豐富的果膠，果膠在腸道內可形成一種凝膠狀物質，延緩了腸道對糖及脂質的吸收，從而可控制餐后血糖升高；另一方面果膠有極好的吸附性，當與淀粉類食物混食時，能提高胃內容物的黏度，從而減慢糖類物質的吸收，并且推遲胃內食物排空，從而降低血糖。

黃瓜：黃瓜所含葡萄糖苷、甘露醇、果糖、木糖不參與通常糖代謝，故糖尿病患者以此代糧充饑，非但不升高血糖，甚至還能降低。

冬瓜：冬瓜味甘、淡，性微寒，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩等功效。由于冬瓜有減肥作用，含粗纖維、低糖、低脂肪、對輔助治療糖尿病很有功效。此外冬瓜還可生津、止渴，祛燥熱、暑熱，因而還能治療高血壓、高膽固醇、心肌梗塞、動脈硬化、冠心病等糖尿病并發癥。

水芹：水芹中含有的芹菜堿有降壓安神作用。水芹還有加速脂肪分解的作用，經常吃水芹，不僅有助于降低血糖，還可防治糖尿病并發癥，如高血壓病、肥胖癥、冠心病、高脂血癥等。

具體實施方式：

以下結合實施例對本發明進行進一步說明。實施例：糖尿病人食用面條，其組分為：

蕎麥粉35%?????????燕麥粉18%??????????綠豆粉10%

南瓜粉4%??????????黃瓜汁10%??????????冬瓜汁10%

水芹汁10%???????????鹽2%???????????????堿1%

上述實施例中，糖尿病人食用面條的制作方法如下：

①、將蕎麥粉35kg、燕麥粉18kg、綠豆粉10kg和南瓜粉4kg?混在一起，攪拌均勻備用。

②、將黃瓜汁10kg、冬瓜汁10kg和水芹汁10kg?混在一起，攪拌均勻備用。

③、將①和②放入和面機，加鹽2kg和堿1kg攪拌均勻，然后分批放入壓面機，擠壓均勻后根據需要切成粗細不同規格的面條即為成品。