[發明專利]一種香椿雞肉飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410366043.1
• 申請日: 2014-07-30
• 公開（公告）號: CN104188027A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 黃國友
• 申請（專利權）人: 安徽省百益食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種香椿雞肉飲料及其制備方法。

背景技術

????食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。目前有很多菌類飲料，現有的菌類飲料口味比較單一，不能滿足眾多消費者的需求，需要改進。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香椿雞肉飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

????一種香椿雞肉飲料，是由下述重量份的原料組成：花生油10-13、金針菇18-20、牛排菌15-18、松茸15-18、乳清粉5-7、苦菜茶5-6、櫻桃干3-4、野艾蒿5-6、三黃雞肉9-11、茅莓8-10、毛芋9-11、紅皮蘿卜7-8、海蜇皮2-3、鮮香椿4-5、烏雞骨8-9、蒼術0.5-1、白芷0.5-1、葛根0.5-1、丹皮0.5-1、鐵掃竹0.5-1、營養助劑10-15、水余量；

????所述的營養助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍6-7、草石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚魚肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參1-2、玄參葉1-2、桔子皮1-2、水適量；

所述的營養助劑的制備方法為：（1）將木瓜、枇杷、苤藍混合打漿，加入適量的水攪勻，過濾得果汁；

（2）將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液；

（3）將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾得營養助劑。

????一種香椿雞肉飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）將金針菇、牛排菌、松茸混合磨成粉，再與乳清粉混合；

（2）將茅莓、毛芋、紅皮蘿卜混合加適量的水制成果蔬汁；將海蜇皮、鮮香椿混合加適量的水搗成菜醬；

（3）將苦菜茶、櫻桃干、野艾蒿烘干磨成菜粉，將三黃雞肉切碎與菜粉混合并加入果蔬汁，揉成面團，再搟成薄餅，將薄餅放在花生油內煎8-9分鐘，再烘干磨成粉；

（4）將除營養助劑以外其它的剩余原料混合加入適量的水，熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；

（5）將營養助劑與（1）中所得物、菜醬、（3）（4）中所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。

本發明的優點是：本發明加入了香椿，具有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃的功效，加入的中藥具有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛的功效。

具體實施方式

?????一種香椿雞肉飲料，是由下述重量份的原料組成：花生油10、金針菇18、牛排菌15、松茸15、乳清粉5、苦菜茶5、櫻桃干3、野艾蒿5、三黃雞肉9、茅莓8、毛芋9、紅皮蘿卜7、海蜇皮2、鮮香椿4、烏雞骨8、蒼術0.5、白芷0.5、葛根0.5、丹皮0.5、鐵掃竹0.5、營養助劑10、水余量；

????所述的營養助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7、木瓜8、枇杷7、苤藍6、草石蠶6、菊芋4、刺嫩芽5、三文魚魚肉8、牛蛙8、高良姜1、菠蘿皮1、西洋參1、玄參葉1、桔子皮1、水適量；

所述的營養助劑的制備方法為：（1）將木瓜、枇杷、苤藍混合打漿，加入適量的水攪勻，過濾得果汁；

（2）將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液；

（3）將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾得營養助劑。

????一種香椿雞肉飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）將金針菇、牛排菌、松茸混合磨成粉，再與乳清粉混合；

（2）將茅莓、毛芋、紅皮蘿卜混合加適量的水制成果蔬汁；將海蜇皮、鮮香椿混合加適量的水搗成菜醬；

（3）將苦菜茶、櫻桃干、野艾蒿烘干磨成菜粉，將三黃雞肉切碎與菜粉混合并加入果蔬汁，揉成面團，再搟成薄餅，將薄餅放在花生油內煎9分鐘，再烘干磨成粉；

（4）將除營養助劑以外其它的剩余原料混合加入適量的水，熬煮30分鐘，過濾得藥液；

（5）將營養助劑與（1）中所得物、菜醬、（3）（4）中所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。