[發明專利]一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法

有效

• 申請號: 201410363673.3
• 申請日: 2014-07-29
• 公開（公告）號: CN104087638A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 廖盧艷;蔣立文;吳衛國;張喻;胡肖容
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學東方科技學院
• 主分類號: C12P21/00
• 分類號: C12P21/00;C12R1/125
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司 43113
• 代理人: 何為;袁穎華

1.一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，該方法步驟如下：

1）制備枯草芽孢桿菌種子培養液；

2）將枯草芽孢桿菌種子培養液以5-8%的接種重量接入發酵培養基中，在30-35℃、轉速180-200r/min下搖床發酵培養48-60h，得到發酵液；其中，該發酵培養基pH值為5.5，是按300ml水加100g米渣粉、1.5gNaCl及0.3g葡萄糖的比例，于水中加入米渣粉、NaCl及葡萄糖，滅菌，冷卻得到；

3)將發酵液滅酶，冷卻至室溫，離心去除菌體和未發酵的米渣殘渣，得到發酵上清液；

4）將上清液過濾，濾液濃縮，冷凍干燥。

2.如權利要求1所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，步驟1）中的枯草芽孢桿菌種子培養液是將活化好的枯草芽孢桿菌斜面菌種單菌落接入滅菌后的種子培養基中，于旋轉搖床180-200r/min、30-35℃恒溫振蕩培養20-24h，即可。

3.如權利要求2所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，所述活化好的枯草芽孢桿菌斜面菌種單菌落是將枯草芽孢桿菌斜面菌種接種于斜面培養基，于30-35℃培養20-24h活化得到。

4.如權利要求2所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，所述種子培養基pH值為7.2，是按1000mL水加30g蛋白胨、5gNaCl、5g牛肉膏及1g葡萄糖的比例，于水中加入蛋白胨、NaCl、牛肉膏及葡萄糖，于121℃下滅菌20min，冷卻，即可。

5.如權利要求1所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，所述步驟1）中枯草芽孢桿菌種子培養液含菌量為10⁷-10⁸cfu/mL。

6.如權利要求1所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，所述步驟3）中滅酶溫度為90-110℃，時間為8-12min。

7.如權利要求1所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，所述步驟3）中離心轉速為3800-4200r/min，時間為8-12min。

8.如權利要求1所述的一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣制備抗氧化肽的方法，其特征在于，所述步驟4）中上清液過濾是采用0.45μm?微孔濾膜。