[發(fā)明專利]一種果蔬保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410363333.0
• 申請日: 2014-07-29
• 公開（公告）號: CN104082402A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高正卿;王忠良;周力平;陳勇;和智明
• 申請（專利權(quán)）人: 云南省輕工業(yè)科學(xué)研究院;云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 昆明大百科專利事務(wù)所 53106
• 代理人: 蘇蕓蕓

1.一種果蔬保鮮劑，其特征在于：含有漆蠟乳化液和漆樹籽核仁油。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于組成物及質(zhì)量百分比如下：漆蠟乳化液20-30％、漆樹籽核仁油0.5-2％、水45-70％、乙醇5-15％、納米二氧化鈦0.05-0.1%、丙二醇或丙三醇0.5-3％、吐溫0.5-2％、硅烷偶聯(lián)劑0.01-0.02％、殼聚糖1-2%、乙酸0.1-0.5%、麥芽糊精0.5-2%、蔗糖脂肪酸酯0.1-1%、單硬脂酸甘油酯0.5-2%；果蔬保鮮劑的pH為7.0-9.5。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的果蔬保鮮劑，其特征在于：漆蠟乳化液是將漆樹籽粉碎后，按固液比1︰10-20的比例將漆樹籽粉末與水混合后，在65-90℃下提取2-3次后合并提取液，然后在提取液中添加提取液質(zhì)量2-4倍的乙醇進(jìn)行醇沉、絮凝，過濾，濾液揮發(fā)除去乙醇后再濃縮至原提取液體積的1/2-1/3制得。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的果蔬保鮮劑，其特征在于：硅烷偶聯(lián)劑為γ-氨丙基三乙氧基硅烷、γ-甲基丙烯酰氧基丙基三甲氧基硅烷、N-（β氨乙基）-γ-氨丙基甲基-二甲氧基硅烷、乙烯基三乙氧基硅烷中的一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的果蔬保鮮劑，其特征在于：納米二氧化鈦的粒徑為5-50nm。

6.權(quán)利要求2所述的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于包括如下步驟：?

（1）將漆樹籽粉碎后，按固液比1︰10-20的比例將漆樹籽粉末與水混合后，在65-90℃下提取2-3次后合并提取液，然后在提取液中添加提取液質(zhì)量2-4倍的乙醇進(jìn)行醇沉、絮凝，過濾，濾液揮發(fā)除去乙醇后再濃縮至原提取液體積的1/2-1/3制得漆蠟乳化液，然后在漆蠟乳化液中加入乙醇混勻后，得到果蠟基液；

（2）取納米二氧化鈦與水混合溶解后，將丙二醇或丙三醇、吐溫、硅烷偶聯(lián)劑加入到納米二氧化鈦水溶液中攪拌混勻，然后再在40-50℃、攪拌速度1000-4000r/min下均質(zhì)乳化10-20min，得到納米二氧化鈦分散液；?

（3）將乙酸用水配置成質(zhì)量百分比濃度為1-5%的溶液后，使用乙酸水溶液溶解殼聚糖，再加入麥芽糊精和蔗糖脂肪酸酯攪拌溶解；然后在65-75℃下將單硬脂酸甘油酯溶于漆樹籽核仁油中；最后在攪拌狀態(tài)下，將單硬脂酸甘油酯和漆樹籽核仁油的混合溶液滴加到殼聚糖、麥芽糊精和蔗糖脂肪酸酯的混合溶液中，混勻后放入均漿機(jī)中乳化5-15分鐘，制得漆樹籽核仁油乳化分散液；?

（4）將步驟（2）和步驟（3）制得溶液加入步驟（1）的果蠟基液中，攪拌均勻后用酸堿

調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)溶液pH值為7.0-9.5，再進(jìn)行均質(zhì)乳化，即得到果蔬保鮮劑。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于：酸堿調(diào)節(jié)劑為三乙醇胺、氨水中的一種或二者任意比的混合物。