[發(fā)明專利]茶青自動化初步處理方法及其處理裝置

有效

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• 申請日: 2014-07-28
• 公開（公告）號: CN104171056A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林清矯
• 申請（專利權(quán)）人: 林清矯
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 泉州市博一專利事務(wù)所 35213
• 代理人: 洪淵源

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種茶青處理方法及其處理裝置，特別是指一種茶青自動化初步處理方法及其處理裝置。

背景技術(shù)

茶青的初步處理主要包括曬青、萎凋和殺青處理，現(xiàn)有的茶青初步處理主要通過人工處理和機械處理兩種形式。人工處理主要依靠制茶者的個人經(jīng)驗。而機械處理方式多為分步處理，即茶青分別通過獨立的設(shè)備進行曬青、萎凋和殺青處理，一臺設(shè)備處理完成后，需要人工轉(zhuǎn)移茶青至另一臺設(shè)備以進行下一處理工序；且現(xiàn)有的機械處理的控制參數(shù)主要是時間，即茶青進入設(shè)備處理達到一定時間后就進行下一道工序的處理。顯然，現(xiàn)有的初步處理方式很難得到品質(zhì)較為穩(wěn)定的茶青，這是因為，不同產(chǎn)地或者不同時節(jié)或者不同時間所采摘的茶青，或者采摘后放置不同時間的茶青，其含水率是不同的。同一時間內(nèi)對不同茶青進行處理，所得到的茶青的品質(zhì)顯然參差不齊。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種茶青自動化初步處理方法及其處理裝置，以克服現(xiàn)有的茶青初步處理方式存在的自動化程度低、難以制備品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品的問題。

本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

茶青自動化初步處理方法，該處理方法包括依次進行的下述步驟：

a.茶青含水測定：采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測；

b.曬青：對茶青進行曬青處理，并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率，含水率為65～75%（操作者可根據(jù)實際情況在65～75%數(shù)據(jù)范圍內(nèi)設(shè)定一個指定數(shù)值作為停止曬青工序的判定值，若步驟a測定的茶青的含水率數(shù)值小于該判定值，則茶青直接送至萎凋工序）時，停止曬青；

c.萎凋：對茶青進行萎凋處理，并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率，含水率為60～70%（操作者可根據(jù)實際情況在60～70%數(shù)據(jù)范圍內(nèi)設(shè)定一個指定數(shù)值作為停止萎凋工序的判定值，若步驟a測定的茶青的含水率數(shù)值小于該判定值，則茶青直接送至殺青工序）時，停止萎凋；

d.殺青：將步驟c的茶青直接進行殺青處理。

更近一步地：

上述水分測定儀為紅外水分測定儀。當遠紅外線輻射到一個物體上時，可發(fā)生吸收、反射和透過。但是，不是所有的分子都能吸收遠紅外線的，只有對那些顯示出電的極性分子才能起作用。水、有機物質(zhì)和高分子物質(zhì)具有強烈的吸收遠紅外線的性能。當這些物質(zhì)吸收遠紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振動和轉(zhuǎn)動的頻率與遠紅外線輻射的頻率相一致時，發(fā)生分子、原子的共振或轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致運動加劇，由動能轉(zhuǎn)換成熱能，從而使得物質(zhì)溫度迅速升高從而使水份蒸發(fā)。紅外線快速水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。

步驟b中茶青的含水率為70%時，停止曬青。

步驟c中茶青的含水率為65%時，停止萎凋。

此外，本發(fā)明還涉及一種茶青自動化初步處理裝置，該處理裝置采用上述的茶青自動化初步處理方法對茶青進行處理，該處理裝置包括茶青含水測定機構(gòu)、曬青機構(gòu)、萎凋機構(gòu)、殺青機構(gòu)以及控制機構(gòu)，控制機構(gòu)用于控制各機構(gòu)的按序運行；茶青含水測定機構(gòu)、曬青機構(gòu)、萎凋機構(gòu)、殺青機構(gòu)分別配設(shè)有紅外線水分測定儀，所有紅外線水分測定儀分別連接控制機構(gòu)。曬青機構(gòu)設(shè)置在曬青室內(nèi)，萎凋機構(gòu)設(shè)置在萎凋室內(nèi)，殺青機構(gòu)設(shè)置在殺青室內(nèi)。

更為具體地：

上述曬青機構(gòu)包括曬青輸送帶、提升輸送帶、風機、轉(zhuǎn)移機構(gòu)以及加熱機構(gòu)，曬青輸送帶和/或提升輸送帶的載茶面上方設(shè)有風機，該轉(zhuǎn)移機構(gòu)用于曬青輸送帶和提升輸送帶的茶葉相互轉(zhuǎn)移。上述曬青輸送帶包括至少一層輸送帶，每一層輸送帶的上方設(shè)有加熱機構(gòu)；上述提升輸送帶用于提升該曬青輸送帶輸出的茶葉；該轉(zhuǎn)移機構(gòu)包括轉(zhuǎn)移斗、出料斗，出料斗用于排出該轉(zhuǎn)移斗接收的茶葉，該轉(zhuǎn)移斗內(nèi)設(shè)有撥料器或著振動器或者輸送帶。

上述萎凋機構(gòu)包括依次傳送茶青的提料輸送帶、鋪青輸送帶、出料輸送帶以及回送輸送帶；提料輸送帶起始端設(shè)有料斗；鋪青輸送帶由至少兩層的由上向下承送茶青的輸送帶構(gòu)成，上、下相鄰層鋪青輸送帶的轉(zhuǎn)動方向相反；回送輸送帶用于回送茶青至料斗內(nèi)。上述鋪青輸送帶中至少有一層輸送帶上設(shè)有高頻振動器，該高頻振動器用于驅(qū)動該輸送帶產(chǎn)生振動。

上述殺青機構(gòu)包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，該微波裝置包括箱體、貫穿箱體的殺青輸送帶以及若干個設(shè)置于殺青輸送帶上、下方并固定于箱體上的磁控管；該加熱裝置包括滾筒以及加熱器，滾筒設(shè)有進料口以及出料口，該殺青輸送帶連接滾筒的出料口；該加熱器為明火加熱器或者熱風加熱器或者紅外線加熱器。