[發(fā)明專利]一種綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410358121.3
• 申請(qǐng)日: 2014-07-25
• 公開（公告）號(hào): CN104140474A
• 公開（公告）日: 2014-11-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳可泉;高聰;何珣;張阿磊;歐陽(yáng)平凱
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南京工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C08B37/08
• 分類號(hào): C08B37/08;C05G3/00;C12P19/26;A23L1/304;A23L1/30;A23K1/00
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務(wù)所 32230
• 代理人: 徐蓓

1.一種綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于，包括：（1）將清潔烘干的蝦蟹殼粉碎后依次進(jìn)行有用物質(zhì)的回收提取，（2）酶法生產(chǎn)N-乙酰-D-氨基葡萄糖，（3）酶解廢渣的應(yīng)用。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于，所述的步驟（1）中回收提取的順序步驟為：a.蝦蟹皮中礦物質(zhì)的回收；b.蝦蟹皮中蛋白質(zhì)的回收；c.蝦蟹皮中色素的回收；d.蝦蟹皮中甲殼素的回收。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于所述步驟a的具體方法為：將蝦蟹皮沸水浸煮、室溫晾干，機(jī)械粉碎；利用食品級(jí)有機(jī)酸對(duì)蝦蟹皮進(jìn)行超聲波輔助處理，超聲功率為100～600?w，超聲溫度為20～60℃，固液比為1：5～30，經(jīng)10～90?min超聲處理后，40-70℃恒溫?cái)嚢杞幔瑪嚢柁D(zhuǎn)速為50-200rpm，浸提時(shí)間為2～24?h，浸提結(jié)束后分離浸提液并經(jīng)真空干燥處理即得食品級(jí)風(fēng)味補(bǔ)鈣劑。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于，所述的食品級(jí)有機(jī)酸為檸檬酸、乳酸、蘋果酸、醋酸、酒石酸、磷酸中的一種或其復(fù)合酸。

5.???根據(jù)權(quán)利要求2所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于所述步驟b的具體方法為：利用蛋白酶處理浸提步驟a處理后的蝦蟹皮，在適宜的酶解條件下處理4～8?h，加入蛋白酶占蝦蟹皮總重量的0.4%～1%，處理溫度30～60℃，酶解結(jié)束后分離酶解液并滅酶、濃縮酶解液、冷凍干燥獲得飼料級(jí)蛋白粉。

6.???根據(jù)權(quán)利要求5所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于，所述的蛋白酶包括堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶一種或其復(fù)合酶。

7.???根據(jù)權(quán)利要求2所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于所述步驟c的具體方法為：向步驟b處理后的蝦蟹皮中加入食品級(jí)有機(jī)溶劑攪拌浸提，固液比為1：10～30，浸提溫度：40～70℃，浸提時(shí)間為12～36?h，處理結(jié)束后分離上清液經(jīng)真空濃縮和噴霧干燥獲得蝦紅色素，反應(yīng)器內(nèi)所剩固體經(jīng)濃度為10%?過(guò)氧化氫溶液氧化劑脫色2-6?h后，水洗烘干獲得米白色甲殼素。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于所述食品級(jí)有機(jī)溶劑為乙醇、正丁醇、乙酸乙酯的一種或其復(fù)合物。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于，所述步驟（2）的具體方法為：向步驟（1）處理蝦蟹皮獲得的米白色甲殼素內(nèi)加入甲殼素酶、磷酸緩沖液和金屬離子激發(fā)劑進(jìn)行酶解，酶解溫度30～50℃，體系pH6～8，酶解時(shí)間為24-120?h，酶解結(jié)束后分離上清液后經(jīng)離子交換樹脂吸附、真空濃縮和冷凍干燥獲得N-乙酰-D-氨基葡萄糖晶體。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綜合利用蝦蟹皮中有用物質(zhì)的方法，其特征在于，所述步驟（3）的具體方法為：向酶解剩余的濾渣內(nèi)加入質(zhì)量比（g/g）的甲殼素1：尿素100～200：硫酸銨50～100：石膏粉30～55制成復(fù)合無(wú)機(jī)氮肥。