[發(fā)明專利]一種竹、木砧板及其防霉處理方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410357716.7
• 申請(qǐng)日: 2014-07-25
• 公開（公告）號(hào): CN104095566A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 譚興和
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A47J47/00
• 分類號(hào): A47J47/00;B27K5/00
• 代理公司: 長(zhǎng)沙正奇專利事務(wù)所有限責(zé)任公司 43113
• 代理人: 何為;李宇

1.一種竹、木砧板，其特征在于，該竹、木砧板中竹、木砧板與食用植物油的質(zhì)量比為：95%-99.5%:0.5%-5%，且該食用植物油中添加有抗氧化劑和防腐劑。

2.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹、木砧板，其特征在于，該食用植物油為菜籽油、茶籽油、棉籽油、花生油、葵花籽油、棕櫚油或所述各食用植物油的任意比例的調(diào)和油。

3.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹、木砧板，其特征在于，該抗氧化劑為：丁基羥基茴香醚0-0.2g/kg；二丁基羥基甲苯0-0.2g/kg；抗壞血酸棕櫚酸酯0-0.2g/kg；硫代二丙酸二月桂酯0-0.2g/kg；沒(méi)食子酸丙酯0-0.1g/kg；特丁基對(duì)苯二酚0-0.2g/kg；茶多酚0-0.4g/kg；甘草抗氧物0-0.2g/kg；羥基硬脂精0-0.5g/kg；維生素E1.0g/kg；植酸0-0.2g/kg；竹葉抗氧化物0-0.5g/kg；迷迭香提取物0-0.7g/kg中的一種，或兩種及兩種以上所述抗氧化劑的混合物，所述抗氧化劑的用量以食用植物油質(zhì)量為基數(shù)計(jì)，所述抗氧化劑單獨(dú)使用一種時(shí)，按上述用量范圍使用；混合使用兩種或兩種以上時(shí)，每一種的實(shí)際用量與其最大允許使用量之比的和不能大于1。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹、木砧板，其特征在于，該防腐劑為以食用植物油質(zhì)量為基數(shù)計(jì)的雙乙酸鈉0-1.0?g/kg。

5.一種竹、木砧板的防霉處理方法，其特征在于包括下列步驟：

（1）將適量的抗氧化劑和防腐劑均勻地溶解到食用植物油中；

（2）取含水量在20%以下的竹、木砧板，采用常壓浸泡法或真空浸泡法或刷涂法，用步驟（1）所得食用植物油對(duì)砧板進(jìn)行防霉處理；

（3）將經(jīng)步驟（2）處理的砧板放置在自然條件下，直至砧板表面完全干燥，再將砧板用0.04-0.1毫米厚的食品包裝用塑料薄膜熱合包裝。

6.?根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種竹、木砧板的防霉處理方法，其特征在于，該食用植物油為菜籽油、茶籽油、棉籽油、花生油、葵花籽油、棕櫚油或所述各食用植物油的任意比例的調(diào)和油。

7.?根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種竹、木砧板的防霉處理方法，其特征在于，該抗氧化劑為：丁基羥基茴香醚0-0.2g/kg；二丁基羥基甲苯0-0.2g/kg；抗壞血酸棕櫚酸酯0-0.2g/kg；硫代二丙酸二月桂酯0-0.2g/kg；沒(méi)食子酸丙酯0-0.1g/kg；特丁基對(duì)苯二酚0-0.2g/kg；茶多酚0-0.4g/kg；甘草抗氧物0-0.2g/kg；羥基硬脂精0-0.5g/kg；維生素E1.0g/kg；植酸0-0.2g/kg；竹葉抗氧化物0-0.5g/kg；迷迭香提取物0-0.7g/kg中的一種，或兩種及兩種以上所述抗氧化劑的混合物，所述抗氧化劑的用量以食用植物油質(zhì)量為基數(shù)計(jì)，所述抗氧化劑單獨(dú)使用一種時(shí)，按上述用量范圍使用；混合使用兩種或兩種以上時(shí)，每一種的實(shí)際用量與其最大允許使用量之比的和不能大于1。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種竹、木砧板的防霉處理方法，其特征在于，該防腐劑為以食用植物油質(zhì)量為基數(shù)計(jì)的雙乙酸鈉0-1.0?g/kg。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種竹、木砧板的防霉處理方法，其特征在于，該常壓浸泡法為：將竹、木砧板直接浸泡在食用植物油中1?-5天，使其充分吸收食用植物油，然后撈出，瀝干砧板表面的食用植物油。

10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種竹、木砧板的防霉處理方法，其特征在于，該真空浸泡法為：將食用植物油放入能夠密閉并能抽真空的容器內(nèi)，將竹、木砧板直接浸泡在食用植物油中，用真空泵將容器內(nèi)的氣體抽出，使真空度達(dá)到0.02-0.10MPa，保持真空10-50分鐘，使砧板充分吸收食用植物油，然后解除真空，取出砧板，瀝干表面的食用植物油；

該刷涂法為：將竹、木砧板平放，用毛刷蘸上食用植物油，均勻地涂刷在砧板的表面和側(cè)面，待油脂完全滲入，砧板表面干燥后，將砧板的底面朝上平放，再次用毛刷蘸上食用植物油，均勻地涂刷在砧板的表面和側(cè)面，如此反復(fù)3-5次，即可。