[發(fā)明專利]一種梔子藍(lán)色素的生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410354880.2
• 申請日: 2014-07-24
• 公開（公告）號: CN104099373A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡銀銀;倪建輝
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢綠孚生物工程有限責(zé)任公司
• 主分類號: C12P1/00
• 分類號: C12P1/00
• 代理公司: 黃石市三益專利商標(biāo)事務(wù)所 42109
• 代理人: 瞿暉

1.一種梔子藍(lán)色素的生產(chǎn)方法，其特征在于由下述步驟組成：

?⑴京尼平甙濃縮液的制備和純化

取干燥的梔子果實(shí)，用50℃的純凈水浸泡3-4小時，過濾，得濾液；將濾液通過大孔樹脂，吸附除去梔子黃色素；流出液再經(jīng)XDA-1大孔樹脂吸附；再用50-60%的乙醇解析，濃縮除去乙醇；將濃縮液用分子量為3萬的超濾膜超濾，得超濾液；將超濾液濃縮至京尼平甙含量達(dá)85-90%即得京尼平甙濃縮液，備用；

⑵酶解

取上述京尼平甙濃縮液，加入其重量40倍的純凈水，攪拌使其完全溶解，加入濃縮液重量1%的β-葡萄糖苷酶，置于50℃的水浴鍋中，酶解反應(yīng)36小時后，得酶解液，備用；

⑶與氨基酸反應(yīng)

取（2）中所得的酶解液，加入酶解液重量2%的甘氨酸，用20%的氫氧化鈉液體調(diào)節(jié)酶解液pH=6，最后置于40℃的水浴鍋中，反應(yīng)48小時，得反應(yīng)液；

⑷滅菌、過濾

將反應(yīng)液升溫到90℃，保溫20min，滅活，再冷卻至室溫；加入反應(yīng)液體積12%的硅藻土，混合均勻，過濾；濾液再離心分離，收集料液；

⑸濃縮、噴干

將所得到料液濃縮至E1%=20-25后噴干，用色差計檢測，其藍(lán)值為25.20，綠值為17.50，平均色價為E1%=70-75，即得到所需的梔子藍(lán)色素。