[發明專利]一種潤膚豬蹄奶香包子及其制備方法

無效

• 申請號: 201410354878.5
• 申請日: 2014-07-24
• 公開（公告）號: CN104207013A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 楊海兵
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市海濱水產品生態養殖專業合作社
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健潤膚豬蹄奶香包子，尤其涉及一種潤膚豬蹄奶香包子及其制備方法。

背景技術

包子一般作為早餐，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以，每天都應該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。市場上的早餐已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的早餐越來越受到消費者的青睞，因此增加包子所富含的營養價值和保健價值正在成為主題。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種潤膚豬蹄奶香包子及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種潤膚豬蹄奶香包子，由下列重量份的原料制成：

面粉500-700、營養添加劑9-10、燕麥片45-50、豬蹄20-30、牛奶10-15、馬蹄粉20-25、葡萄籽油5-8、大苞芹30-40、青梅干20-30、可樂10-15、蓮子芯5-10、橙汁6-10、鐵骨銀參1-2、熊尾草1-1.5、腎經草1-2、熟地黃0.5-0.9、黃芪1-1.5、食鹽1-3、味精1-2、棕櫚油、水以及鮮酵母適量；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

玄參1.2-2、鹿角霜2.2-3、當歸葉1.4-1.8、墨旱蓮0.9-1.3、楊梅葉1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、紅茶粉4-6；

制備方法為：

（1）玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，將藥液經噴霧干燥得中藥粉；

（2）取爆米花剁碎，得爆米花屑，元宵切丁，滾爆米花屑入油鍋煎炸10-20秒，取出瀝干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得；

一種潤膚豬蹄奶香包子的制備方法，其特征在于包括以下步驟：??

（1）鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入橙汁以及適量開水拌勻，揉好的面團蓋濕布醒發至可用，發好的面團揉搓至內部無氣體光滑的面團，蓋布靜置；將所述重量份的鐵骨銀參、熊尾草等中藥用4-5倍水浸提后濃縮，得藥湯；

（2）可樂大火煮沸，丟入青梅干與豬蹄混合熬煮至干，取出豬蹄取肉剁碎；葡萄籽油燒熱，入蓮子芯翻炒1-2分鐘，兌牛奶、燕麥片以及馬蹄粉，混合熬煮至濃稠；大苞芹剁碎；

（3）將上述步驟所得物料拌入食鹽、味精、棕櫚油以及剩余物料混合均勻，得潤膚豬蹄奶香包子餡；

（4）將面團做成潤膚豬蹄奶香包子皮，包上潤膚豬蹄奶香包子餡做成潤膚豬蹄奶香包子，將成型的潤膚豬蹄奶香包子在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10--15℃，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的潤膚豬蹄奶香包子整理包裝，在-6℃以下低溫儲藏。

本發明的優點是：

本發明的潤膚豬蹄奶香包子口感豐富，還含有多種保健成分，加入了鐵骨銀參、豬蹄、牛奶、青梅干等成分，具有很好的祛風除濕、活血止痛、和血脈、潤肌膚、活代謝、活血脈等作用，賦予了本發明潤膚豬蹄奶香包子很好的保健作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種潤膚豬蹄奶香包子，由下列重量份（斤）的原料制成：

面粉700、營養添加劑9、燕麥片45、豬蹄20、牛奶10、馬蹄粉20、葡萄籽油8、大苞芹40、青梅干30、可樂10、蓮子芯5、橙汁10、鐵骨銀參2、熊尾草1.5、腎經草2、熟地黃0.9、黃芪1.5、食鹽3、味精2、棕櫚油、水以及鮮酵母適量；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

玄參1.2、鹿角霜2.2、當歸葉1.4、墨旱蓮0.9、楊梅葉1.8、爆米花6、元宵5、紅茶粉4；

制備方法為：

（1）玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，將藥液經噴霧干燥得中藥粉；

（2）取爆米花剁碎，得爆米花屑，與紅茶粉合并，待用；元宵切丁，滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10秒，取出瀝干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得；

一種潤膚豬蹄奶香包子的制備方法，包括以下步驟：??

（1）鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入橙汁以及適量開水拌勻，揉好的面團蓋濕布醒發至可用，發好的面團揉搓至內部無氣體光滑的面團，蓋布靜置；將所述重量份的鐵骨銀參、熊尾草等中藥用4倍水浸提后濃縮，得藥湯；

（2）可樂大火煮沸，丟入青梅干與豬蹄混合熬煮至干，取出豬蹄取肉剁碎；葡萄籽油燒熱，入蓮子芯翻炒1分鐘，兌牛奶、燕麥片以及馬蹄粉，混合熬煮至濃稠；大苞芹剁碎；