[發明專利]一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝及其設備

有效

• 申請號: 201410354314.1
• 申請日: 2014-07-23
• 公開（公告）號: CN104188005A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 方修貴;趙凱;曹雪丹;方利明
• 申請（專利權）人: 浙江金明生物科技有限公司;浙江省柑桔研究所
• 主分類號: A23L2/06
• 分類號: A23L2/06
• 代理公司: 臺州藍天知識產權代理有限公司 33229
• 代理人: 周緒洞

1.一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝，其特征在于依次包括以下步驟：

1)果實分級清洗；

2)熱燙剝皮；

3)捅芯：果實熱燙去皮后，采用捅芯機進行捅芯；

4)分離：捅芯后的果實進入分離機，依次分離出粗囊衣、果汁和果茸；

5)果汁的殺菌、包裝及貯藏，果茸的包裝貯藏。

2.如權利要求1所述的一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝，其特征在于，還包括如下步驟:將剝出的果皮用于提取精油、果膠、類黃酮與纖維素；將分離出的粗囊衣與捅出的果芯用于提取果膠、類黃酮與纖維素。

3.如權利要求1所述的一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝，其特征在于，步驟5中所述的果汁的殺菌、包裝及貯藏工藝為：果汁經粗濾后，用105～115℃，4～8S進行瞬時滅菌，然后快速冷卻至40℃以下，用無菌袋無菌包裝后，置于0～4℃環境下冷藏。

4.如權利要求1所述的一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝，其特征在于，步驟5中所述的果茸的包裝貯藏工藝為：果茸經速凍包裝后，置于－18℃環境下凍藏。

5.如權利要求1所述的一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝，其特征在于，所述捅芯機包括支架、固定夾、斜形沖頭、復位彈簧、沖壓桿和導芯軟管，支架的下部平臺上設置有用于固定果實的固定夾，支架的上部設置可往復運動的沖壓桿，沖壓桿和支架之間設置有復位彈簧，沖壓桿底部固定有斜形沖頭、斜形沖頭前端伸入固定夾中央，斜形沖頭后端與導芯軟管相連，導芯軟管與果芯收集筐相連。

6.如權利要求1所述的一種緊皮柑橘果汁與果茸聯產工藝，其特征在于，分離機包括機架和機體，機體自上而下依次包括一道分離室、粗濾板、二道分離室、細濾板和果汁出口，一道分離室的底部側邊設置有囊衣出口，二道分離室的底部側邊設置有果茸出口，所述一道分離室和二道分離室的中央都設置有傳動軸，傳動軸上均勻安裝有與傳動軸有傾斜度的刮板。