[發明專利]一種化痰骨湯春卷及其制備方法

在審

• 申請號: 201410351642.6
• 申請日: 2014-07-23
• 公開（公告）號: CN104222208A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 楊海兵
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市海濱水產品生態養殖專業合作社
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健化痰骨湯春卷，尤其涉及一種化痰骨湯春卷及其制備方法。

背景技術

早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質和量不夠，容易引起能量和營養素的不足，降低上午工作、學習的效率。春卷作為中國的傳統早餐，受到大家的喜愛，但是其品種以及營養成分的單一性，不能夠滿足人們越來越高的生活水平要求。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種化痰骨湯春卷及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種化痰骨湯春卷，由下列重量份的原料制成：

小麥面粉30-40、營養添加劑6-8、紅豆6-10、芒果3-5、白菜6-8、排骨湯8-12、雞腿菇6-9、黑棗3-4、蘆薈皮2-3、香芋3-4、桂花0.7-2.1、峨屏草1-2.6、白郎花1.4-2.5、沙苑子0.7-1.7、扶桑葉0.4-1.4、明日葉1-2.3、海風藤1-2.1；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸薺汁6-7、茭白5-7、茶樹菇4-5、綠茶2-3；

制備方法為：

（1）姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經噴霧干燥得中藥粉；

（2）茭白切絲，茶樹菇泡發，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；

一種化痰骨湯春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟：?

（1）將所述重量份的峨屏草、白郎花等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，經噴霧干燥得中藥粉；小麥面粉加排骨湯、適量水以及食鹽，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成化痰骨湯春卷皮；

（2）紅豆浸泡6-7小時，取出，與去核黑棗混合剁碎，得棗豆泥，芒果挖孔去核，填入棗豆泥，上烤箱烘烤3-4分鐘，取出棗豆泥，與營養添加劑合并，待用；

（3）香芋切丁，雞腿菇與蘆薈皮混合剁碎，與香芋丁混合上鍋熏蒸15-20分鐘；白菜洗凈曬干，撒入食鹽、中藥粉、桂花，混合腌漬2-3天，取出，切碎，待用；

（4）將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用化痰骨湯春卷皮包裹，即得成品；將成型化痰骨湯春卷在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10--15℃，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的化痰骨湯春卷整理包裝，在-6℃以下低溫儲藏。

本發明的優點是：

本發明的化痰骨湯春卷餡加入了排骨湯、雞腿菇、黑棗等成分，豐富了化痰骨湯春卷口感以及營養價值；還含有多種保健成分，如香芋、桂花、扶桑葉、明日葉的加入，賦予了本發明很好的解毒消腫、散積理氣、解毒補脾、散寒破結、化痰止咳的作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種化痰骨湯春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：

小麥面粉30、營養添加劑8、紅豆10、芒果3、白菜6、排骨湯12、雞腿菇9、黑棗4、蘆薈皮2、香芋4、桂花2、峨屏草2、白郎花2.5、沙苑子0.7、扶桑葉1、明日葉1、海風藤1.3；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

姜葉1、地筍0.5、黃連花1、桑葉1.2、香茅草0.5、荸薺汁6、茭白5、茶樹菇4、綠茶2；

制備方法為：

（1）姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，經噴霧干燥得中藥粉；

（2）茭白切絲，茶樹菇泡發，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；

一種化痰骨湯春卷的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將所述重量份的峨屏草、白郎花等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，經噴霧干燥得中藥粉；小麥面粉加排骨湯、適量水以及食鹽，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成化痰骨湯春卷皮；

（2）紅豆浸泡6小時，取出，與去核黑棗混合剁碎，得棗豆泥，芒果挖孔去核，填入棗豆泥，上烤箱烘烤3分鐘，取出棗豆泥，與營養添加劑合并，待用；